Juiz de Fora, na Zona da Mata mineira, quebrou pela quarta vez seguida o próprio recorde de maior porção de torresmo do mundo. A marca foi alcançada na última sexta-feira (21), durante a 8ª edição do Festival de Torresmo e Costela, com 529 kg da iguaria pesados ao final de nove horas ininterruptas de fritura. O processo foi acompanhado pelo RankBrasil e será encaminhado ao Guinness World Records para análise.
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A iniciativa do recorde surgiu como forma de fortalecer o reconhecimento do torresmo como parte da identidade gastronômica do município, que celebra em 25 de agosto o Dia Municipal do Torresmo, instituído pela Lei Municipal nº 14.620, sancionada em 2023.
Como foi a produção do maior torresmo do mundo
Para chegar aos 529 kg de torresmo, a equipe começou com cerca de uma tonelada de barriga suína, já que a carne perde líquido e gordura durante a fritura.
A produção ocorreu de forma ininterrupta, requisito obrigatório para o reconhecimento do recorde. Para isso, uma equipe formada por cerca de dez pessoas participou da produção, e para evitar a troca de botijões ao longo das nove horas, foi utilizado gás natural canalizado.
Uma sequência de recordes ano a ano
Esta foi a quarta vez que Juiz de Fora superou o próprio resultado no festival. O crescimento da porção ao longo dos anos ilustra a evolução do feito: 454 kg em 2023, 506 kg em 2024, 511 kg em 2025 e 529 kg em 2026, um acréscimo de 18 kg em relação à edição anterior.
A porção reuniu torresmo de rolo, de tira, de ponta e pururuca. Representantes do RankBrasil acompanharam todo o processo, conferiram a balança e fiscalizaram a produção desde o início até a pesagem final. O feito foi compartilhado em post nas redes sociais da instituição e do Festival.
A documentação foi encaminhada ao Guinness World Records, mas a validação pode levar um longo período. Atualmente, não existe no Guinness um recorde oficial equivalente ao de maior porção de torresmo.
Após a pesagem, toda a produção foi comercializada durante o próprio festival, que recebeu mais de 15 mil pessoas ao longo dos seis dias de programação nos fins de semana de 14 a 23 de agosto, de acordo com a organização.
