Montes Claros recebe, no dia 12 de agosto, a terceira edição do Rota dos Sabores, encontro gastronômico gratuito promovido pela Associação Comercial, Industrial e de Serviços de Montes Claros (ACI). O evento começa às 18h30, na sede da associação, no bairro Ibituruna, e reúne gastronomia, música e produtos típicos do Norte de Minas em uma única noite.
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O Rota dos Sabores nasceu dentro do Núcleo de Gastronomia do Programa Empreender da ACI, iniciativa que reúne atualmente 26 empresas dos setores de gastronomia, serviços e cultura. A proposta do núcleo vai além do evento em si: incentivar a compra de produtos regionais, aproximar empreendedores de escolas técnicas para qualificação de mão de obra e estimular práticas mais sustentáveis entre os negócios participantes.
A primeira edição, realizada em maio, já indicava a força do projeto: segundo a gestão do Programa Empreender, o público comparecido superou em 200% a expectativa inicial dos organizadores. O resultado motivou uma segunda edição já em junho, com tema junino, e agora a terceira, dedicada ao Cerrado.
Cerrado é o tema da terceira edição
Diferente das edições anteriores, o cardápio de agosto foi pensado especialmente para homenagear o Cerrado, bioma que fornece boa parte dos ingredientes tradicionais da culinária norte-mineira, como pequi, baru e outros frutos nativos. A ideia é valorizar o que os organizadores chamam de culinária afetiva, ligada à ancestralidade e aos saberes passados entre gerações na região.
Além da degustação de pratos típicos, o público vai poder experimentar vinhos e chopes artesanais produzidos no Norte de Minas. A programação musical fica por conta do cantor Jefferson Souza, com repertório voltado à cultura regional.
Uma vitrine para pequenos negócios
Mais do que uma noite gastronômica, o Rota dos Sabores funciona como vitrine para pequenos empreendedores locais. Participam da edição de agosto negócios como Bottega Coppola, Urucum Rotisseria, Casa de Vó Bistrô, Charcuteria Sagrada Família e Vinhos da Gente, entre outras marcas ligadas ao núcleo.
Associativismo como estratégia de crescimento
A lógica por trás do Rota dos Sabores é simples: quando empreendedores do mesmo setor se unem, o mercado se amplia para todo mundo. A entidade seguirá apoiando iniciativas que fortaleçam pequenos negócios e transformem a gastronomia em motor de desenvolvimento econômico e turístico para Montes Claros.
A expectativa da organização é que o evento continue crescendo a cada edição, seguindo o ritmo das duas primeiras, e consolidando o Norte de Minas como destino de turismo gastronômico dentro do estado.
Quando acontece?
A terceira edição do Rota dos Sabores acontece nesta quarta-feira (12/8), a partir das 18h30, na sede da ACI Montes Claros, na Avenida Major Alexandre Rodrigues, 232, no bairro Ibituruna. A entrada é gratuita e não exige inscrição prévia.
