{"id":5082,"date":"2026-07-24T13:02:12","date_gmt":"2026-07-24T16:02:12","guid":{"rendered":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/geral\/?p=5082"},"modified":"2026-07-24T13:02:45","modified_gmt":"2026-07-24T16:02:45","slug":"foie-gras-lula-sanciona-lei-que-proibe-producao-e-venda-no-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/geral\/foie-gras-lula-sanciona-lei-que-proibe-producao-e-venda-no-brasil\/","title":{"rendered":"Fim do foie gras: nova lei pro\u00edbe m\u00e9todo de produ\u00e7\u00e3o no Brasil"},"content":{"rendered":"\n

O presidente Luiz In\u00e1cio Lula da Silva sancionou, nesta sexta (24), a Lei 15.475, que pro\u00edbe a produ\u00e7\u00e3o e a comercializa\u00e7\u00e3o, em territ\u00f3rio nacional, de alimentos obtidos por meio da alimenta\u00e7\u00e3o for\u00e7ada de animais. A medida, publicada no Di\u00e1rio Oficial da Uni\u00e3o<\/a>, atinge diretamente o foie gras, iguaria tradicional da culin\u00e1ria francesa produzida a partir do f\u00edgado de patos e gansos submetidos a um processo de engorda intensiva.<\/p>\n\n\n\n

A nova legisla\u00e7\u00e3o entra em vigor em 180 dias e faz do Brasil o segundo pa\u00eds da Am\u00e9rica Latina, depois da Argentina, a adotar uma proibi\u00e7\u00e3o ampla desse m\u00e9todo de produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

O que muda com a proibi\u00e7\u00e3o do foie gras<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

A lei estabelece que fica proibida a produ\u00e7\u00e3o e a comercializa\u00e7\u00e3o de alimentos obtidos por meio da alimenta\u00e7\u00e3o for\u00e7ada de animais. Na pr\u00e1tica, isso inviabiliza a fabrica\u00e7\u00e3o e a venda do foie gras produzido pela t\u00e9cnica conhecida como gavage<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

O texto estabelece que a alimenta\u00e7\u00e3o for\u00e7ada \u201c refere-se a qualquer m\u00e9todo, mec\u00e2nico ou manual, que consista em for\u00e7ar a ingest\u00e3o de alimento ou de suplementos alimentares al\u00e9m do limite de satisfa\u00e7\u00e3o natural do animal, utilizando-se de qualquer tipo de petrechos para despejar o alimento diretamente na garganta, no es\u00f4fago, no papo ou no est\u00f4mago do animal.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Com isso, fica n\u00edtido que a norma inclui m\u00e9todos que utilizam tubos ou outros instrumentos para introduzir o alimento diretamente na garganta, es\u00f4fago, papo ou est\u00f4mago da ave.<\/p>\n\n\n\n

Quem descumprir a nova legisla\u00e7\u00e3o poder\u00e1 responder pelas san\u00e7\u00f5es previstas na Lei de Crimes Ambientais. As puni\u00e7\u00f5es incluem pena de deten\u00e7\u00e3o de tr\u00eas meses a um ano, al\u00e9m da aplica\u00e7\u00e3o de multa.<\/p>\n\n\n\n

Como \u00e9 produzido o foie gras<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

O foie gras \u00e9 um prato tradicional da gastronomia francesa preparado com o f\u00edgado de patos ou gansos.<\/p>\n\n\n\n

Para obter o alimento, as aves passam por um processo chamado gavage<\/em>, no qual um tubo \u00e9 introduzido pelo es\u00f4fago para fornecer grandes quantidades de alimento diversas vezes ao dia. <\/p>\n\n\n\n

O objetivo \u00e9 provocar o aumento do f\u00edgado e elevar o teor de gordura do \u00f3rg\u00e3o, caracter\u00edstica considerada essencial para a produ\u00e7\u00e3o da iguaria. Esse m\u00e9todo \u00e9 alvo de cr\u00edticas de entidades de prote\u00e7\u00e3o animal, que apontam sofrimento e estresse \u00e0s aves durante o processo de alimenta\u00e7\u00e3o for\u00e7ada.<\/p>\n\n\n\n

Embora o consumo seja restrito, o foie gras ainda \u00e9 comercializado no Brasil, principalmente em restaurantes especializados e estabelecimentos de alta gastronomia, podendo chegar a custar cerca de  R$ 2 mil por quilo no mercado nacional.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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