Juiz de Fora, na Zona da Mata mineira, quebrou pela quarta vez seguida o pr\u00f3prio recorde de maior por\u00e7\u00e3o de torresmo do mundo. A marca foi alcan\u00e7ada na \u00faltima sexta-feira (21), durante a 8\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Festival de Torresmo e Costela, com 529 kg da iguaria pesados ao final de nove horas ininterruptas de fritura. O processo foi acompanhado pelo RankBrasil e ser\u00e1 encaminhado ao Guinness World Records para an\u00e1lise.<\/p>\n\n\n\n
A iniciativa do recorde surgiu como forma de fortalecer o reconhecimento do torresmo como parte da identidade gastron\u00f4mica do munic\u00edpio, que celebra em 25 de agosto o Dia Municipal do Torresmo, institu\u00eddo pela Lei Municipal n\u00ba 14.620, sancionada em 2023.<\/p>\n\n\n\n
Para chegar aos 529 kg de torresmo, a equipe come\u00e7ou com cerca de uma tonelada de barriga su\u00edna, j\u00e1 que a carne perde l\u00edquido e gordura durante a fritura. <\/p>\n\n\n\n
A produ\u00e7\u00e3o ocorreu de forma ininterrupta, requisito obrigat\u00f3rio para o reconhecimento do recorde. Para isso, uma equipe formada por cerca de dez pessoas participou da produ\u00e7\u00e3o, e para evitar a troca de botij\u00f5es ao longo das nove horas, foi utilizado g\u00e1s natural canalizado.<\/p>\n\n\n\n
Esta foi a quarta vez que Juiz de Fora superou o pr\u00f3prio resultado no festival. O crescimento da por\u00e7\u00e3o ao longo dos anos ilustra a evolu\u00e7\u00e3o do feito: 454 kg em 2023, 506 kg em 2024, 511 kg em 2025 e 529 kg em 2026, um acr\u00e9scimo de 18 kg em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 edi\u00e7\u00e3o anterior.<\/p>\n\n\n\n