{"id":7966,"date":"2026-08-31T09:46:19","date_gmt":"2026-08-31T12:46:19","guid":{"rendered":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/geral\/?p=7966"},"modified":"2026-08-31T09:46:20","modified_gmt":"2026-08-31T12:46:20","slug":"doce-de-leite-gigante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/geral\/doce-de-leite-gigante\/","title":{"rendered":"Vi\u00e7osa faz doce de leite gigante e bate recorde nacional"},"content":{"rendered":"\n

Vi\u00e7osa, na Zona da Mata mineira, entrou para a hist\u00f3ria neste s\u00e1bado (29\/8) ao produzir um doce de leite gigante de 3,4 toneladas dentro do campus da Universidade Federal de Vi\u00e7osa<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

A a\u00e7\u00e3o fez parte das comemora\u00e7\u00f5es do centen\u00e1rio da institui\u00e7\u00e3o e reuniu milhares de pessoas no Gramado das Quatro Pilastras, um dos pontos mais tradicionais da universidade.<\/p>\n\n\n\n

A produ\u00e7\u00e3o ficou a cargo do Latic\u00ednio Vi\u00e7osa, ligado \u00e0 Funda\u00e7\u00e3o Arthur Bernardes, em parceria direta com a UFV. Para chegar aos 3,4 mil quilos, foram usados cerca de 7.500 litros de leite comprados de produtores rurais da regi\u00e3o, cozidos em um tanque especialmente desenvolvido para a ocasi\u00e3o, com aproximadamente dois metros de di\u00e2metro e dois metros de altura.<\/p>\n\n\n\n

Depois de pronto, o doce passou por pesagem e confer\u00eancia oficial antes de ser levado ao gramado onde aconteceria a distribui\u00e7\u00e3o ao p\u00fablico. O processo de fabrica\u00e7\u00e3o seguiu a mesma receita tradicional usada h\u00e1 d\u00e9cadas pelo latic\u00ednio, apenas em escala muito maior do que a produ\u00e7\u00e3o comercial do dia a dia.<\/p>\n\n\n\n

Recorde nacional j\u00e1 est\u00e1 confirmado<\/h2>\n\n\n\n

O RankBrasil, entidade respons\u00e1vel por certificar recordes no pa\u00eds, acompanhou a pesagem presencialmente e j\u00e1 reconheceu a produ\u00e7\u00e3o como o maior doce de leite do Brasil. <\/p>\n\n\n\n

Agora, a documenta\u00e7\u00e3o da a\u00e7\u00e3o segue para an\u00e1lise do Guinness World Records, respons\u00e1vel por validar o t\u00edtulo de maior doce de leite gigante do mundo.<\/p>\n\n\n\n

O recorde mundial atual pertence \u00e0 cidade mexicana de Celaya, que produziu 2.886 quilos em 2023. Com quase 3,5 toneladas, a produ\u00e7\u00e3o de Vi\u00e7osa supera essa marca com folga, embora a confirma\u00e7\u00e3o internacional ainda dependa da avalia\u00e7\u00e3o de todo o material enviado pela universidade, j\u00e1 que o Guinness n\u00e3o faz avalia\u00e7\u00e3o presencial durante o pr\u00f3prio evento.<\/p>\n\n\n\n

Distribui\u00e7\u00e3o gratuita atraiu multid\u00e3o ao campus<\/h2>\n\n\n\n

Depois de certificado, o doce de leite gigante foi dividido em cerca de 10 mil potes de 350 gramas, distribu\u00eddos gratuitamente ao p\u00fablico entre 10h e 15h. A procura foi t\u00e3o grande que os potes se esgotaram antes do hor\u00e1rio previsto para o fim da a\u00e7\u00e3o, com filas que se espalharam por boa parte do campus universit\u00e1rio.<\/p>\n\n\n\n

A distribui\u00e7\u00e3o gratuita refor\u00e7ou o car\u00e1ter popular da comemora\u00e7\u00e3o, transformando o feito em um evento acess\u00edvel para moradores, estudantes e visitantes que quiseram participar da festa dos 100 anos da UFV, e n\u00e3o apenas em uma disputa t\u00e9cnica por um t\u00edtulo internacional.<\/p>\n\n\n\n

Por que o doce de leite \u00e9 s\u00edmbolo de Vi\u00e7osa<\/h2>\n\n\n\n

O doce de leite tem uma liga\u00e7\u00e3o hist\u00f3rica forte com Vi\u00e7osa, j\u00e1 que a receita mais conhecida da cidade nasceu justamente dentro do ambiente universit\u00e1rio, produzida originalmente pelo pr\u00f3prio latic\u00ednio ligado \u00e0 UFV. <\/p>\n\n\n\n

Ao longo das d\u00e9cadas, o produto se tornou uma esp\u00e9cie de cart\u00e3o de visitas da cidade, vendido em embalagens tradicionais e associado \u00e0 imagem da universidade mesmo fora de Minas Gerais.<\/p>\n\n\n\n

Por isso, a escolha de produzir um doce de leite gigante para marcar o centen\u00e1rio da institui\u00e7\u00e3o n\u00e3o foi aleat\u00f3ria: a a\u00e7\u00e3o uniu um s\u00edmbolo hist\u00f3rico da cidade a uma celebra\u00e7\u00e3o institucional, criando um espet\u00e1culo que refor\u00e7a ao mesmo tempo a identidade acad\u00eamica e a identidade gastron\u00f4mica local.<\/p>\n\n\n\n

O que acontece agora com o recorde mundial<\/h2>\n\n\n\n

Enquanto aguarda a resposta do Guinness World Records<\/a>, a UFV segue reunindo fotos, v\u00eddeos, atas de pesagem e depoimentos de testemunhas exigidos pela organiza\u00e7\u00e3o para validar o recorde internacional. <\/p>\n\n\n\n

Esse processo de an\u00e1lise costuma levar algumas semanas, j\u00e1 que o Guinness avalia cuidadosamente cada documento antes de confirmar publicamente um novo t\u00edtulo.<\/p>\n\n\n\n

Caso o recorde mundial seja homologado, Vi\u00e7osa passa a deter oficialmente o t\u00edtulo de cidade respons\u00e1vel pelo maior doce de leite j\u00e1 registrado, refor\u00e7ando ainda mais a rela\u00e7\u00e3o entre a universidade, o latic\u00ednio e a tradi\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica que carrega o nome da cidade em potes espalhados pelo Brasil.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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