{"id":9514,"date":"2026-09-17T12:15:00","date_gmt":"2026-09-17T15:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/geral\/?p=9514"},"modified":"2026-09-17T11:42:42","modified_gmt":"2026-09-17T14:42:42","slug":"pastel-de-angu-indicacao-geografica-itabirito","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/geral\/pastel-de-angu-indicacao-geografica-itabirito\/","title":{"rendered":"Itabirito est\u00e1 a um passo de se oficializar como terra do pastel de angu; entenda"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Itabirito, na Regi\u00e3o Central de Minas Gerais, avan\u00e7ou na prepara\u00e7\u00e3o do processo para obter a Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica (IG) do pastel de angu. A primeira etapa do trabalho foi apresentada na quinta-feira (10), na Casa de Cultura Maestro Dungas, com o objetivo de formalizar a rela\u00e7\u00e3o hist\u00f3rica do quitute com o munic\u00edpio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O pastel de angu \u00e9 considerado Patrim\u00f4nio de Natureza Imaterial na cidade desde 2010, por seus valores hist\u00f3rico, cultural e simb\u00f3lico, conforme o Decreto n\u00ba 9.125\/2010.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica \u00e9 um instrumento de reconhecimento que relaciona determinado produto ao territ\u00f3rio onde \u00e9 produzido, considerando caracter\u00edsticas, tradi\u00e7\u00e3o ou reputa\u00e7\u00e3o associadas \u00e0 regi\u00e3o.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Como ser\u00e1 feito o registro do pastel de angu?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O processo de estrutura\u00e7\u00e3o da IG \u00e9 realizado pelo <a href=\"http:\/\/inovates.org.br\/instituto\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Instituto de Inova\u00e7\u00e3o e Tecnologias Sustent\u00e1veis<\/a> (Inovates). Antes de o pedido ser encaminhado ao Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI), ser\u00e1 necess\u00e1rio reunir informa\u00e7\u00f5es hist\u00f3ricas, t\u00e9cnicas e administrativas sobre o produto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre as pr\u00f3ximas etapas previstas est\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Caderno de especifica\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas:<\/strong> documento que definir\u00e1 os requisitos para a produ\u00e7\u00e3o do pastel de angu associado \u00e0 Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Dossi\u00ea hist\u00f3rico:<\/strong> reuni\u00e3o de documentos e registros que comprovem a rela\u00e7\u00e3o do quitute com Itabirito;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Delimita\u00e7\u00e3o da \u00e1rea geogr\u00e1fica:<\/strong> defini\u00e7\u00e3o do territ\u00f3rio abrangido pelo reconhecimento;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Procedimentos de controle:<\/strong> organiza\u00e7\u00e3o das regras de acompanhamento da produ\u00e7\u00e3o;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cadastramento dos produtores:<\/strong> identifica\u00e7\u00e3o dos respons\u00e1veis pela fabrica\u00e7\u00e3o do produto;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Uso do selo<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Pedido de Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica pode ser protocolado at\u00e9 2027<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A previs\u00e3o \u00e9 que a estrutura\u00e7\u00e3o do processo avance nos pr\u00f3ximos meses, com expectativa de protocolo da documenta\u00e7\u00e3o no INPI at\u00e9 2027. O pedido ainda depender\u00e1 da conclus\u00e3o das etapas t\u00e9cnicas e da an\u00e1lise do \u00f3rg\u00e3o respons\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al\u00e9m de valorizar o produto, a iniciativa busca reconhecer o trabalho das mantenedoras que preservam a receita e o modo de preparo transmitido entre gera\u00e7\u00f5es. A proposta tamb\u00e9m refor\u00e7a a import\u00e2ncia do pastel de angu para a identidade cultural e para a economia de Itabirito.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Com o avan\u00e7o do processo, o munic\u00edpio se prepara para formalizar nacionalmente uma tradi\u00e7\u00e3o que j\u00e1 faz parte da hist\u00f3ria local e da gastronomia mineira.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Itabirito, na Regi\u00e3o Central de Minas Gerais, avan\u00e7ou na prepara\u00e7\u00e3o do processo para obter a Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica (IG) do pastel de angu. 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