O JF Sabor 2026 come\u00e7a nesta sexta-feira, 18 de setembro, com 68 receitas in\u00e9ditas criadas por 55 estabelecimentos de Juiz de Fora e da regi\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n
Na 24\u00aa edi\u00e7\u00e3o do festival, promovido pela Abrasel Zona da Mata, o tema escolhido \u00e9 “Liberdade”, e a programa\u00e7\u00e3o segue at\u00e9 1\u00ba de novembro, com mais de 60 pontos de degusta\u00e7\u00e3o espalhados pela cidade.<\/p>\n\n\n\n
Al\u00e9m dos estabelecimentos de Juiz de Fora, o JF Sabor 2026 re\u00fane casas de Bicas, S\u00e3o Jo\u00e3o Nepomuceno e Ibitipoca, ampliando o alcance regional do evento. <\/p>\n\n\n\n
Restaurantes, cafeterias, pizzarias, padarias e confeitarias disputam categorias como Prato Principal, Cozinha Oriental, Sandu\u00edches e Hamb\u00fargueres, Pizzas, Massas, Self-Service, Petiscos e Por\u00e7\u00f5es, Sobremesas e a novidade deste ano, Quitandas e Panifica\u00e7\u00e3o, criada para dar mais espa\u00e7o \u00e0s padarias participantes.<\/p>\n\n\n\n
O card\u00e1pio especial da edi\u00e7\u00e3o inclui cria\u00e7\u00f5es que dialogam com o tema “Liberdade” de formas variadas, unindo refer\u00eancias hist\u00f3ricas, regionais e afetivas \u00e0 cozinha mineira. <\/p>\n\n\n\n
Exemplos incluem uma tartelete de manjar de coco em homenagem aos abolicionistas que usavam cam\u00e9lias brancas na lapela, um croquete de joelho de porco pensado para ser comido com as m\u00e3os, e uma releitura da madeleine francesa com fub\u00e1 e cacha\u00e7a envelhecida em barril de carvalho. <\/p>\n\n\n\n
Outros pratos trazem combina\u00e7\u00f5es como bacalhau com arroz negro, hamb\u00fargueres com toques de cacha\u00e7a mineira e rapadura, e sobremesas que unem queijo Canastra a ingredientes doces, refor\u00e7ando a diversidade de propostas do festival.<\/p>\n\n\n\n
A partir desta sexta-feira, o p\u00fablico pode avaliar as receitas nos quesitos sabor e criatividade pelo site oficial do JF Sabor, al\u00e9m de QR Codes dispon\u00edveis nos estabelecimentos e em totens do personagem Brasa, novidade criada para apresentar os pratos e facilitar a vota\u00e7\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n
Os consumidores tamb\u00e9m escolhem o vencedor do trof\u00e9u Equipe Nota Mil, voltado ao atendimento, cuja equipe premiada recebe R$ 5 mil.<\/p>\n\n\n\n
Paralelamente \u00e0 vota\u00e7\u00e3o popular, um j\u00fari t\u00e9cnico formado por 24 especialistas avalia os pratos em crit\u00e9rios como sabor, t\u00e9cnicas de preparo, criatividade, apresenta\u00e7\u00e3o e relev\u00e2ncia cultural. <\/p>\n\n\n\n
Nesta edi\u00e7\u00e3o, os estabelecimentos tamb\u00e9m recebem avalia\u00e7\u00e3o de cliente oculto do Sebrae, com foco na experi\u00eancia do consumidor e na qualidade do atendimento.<\/p>\n\n\n\n
Uma das novidades do JF Sabor 2026 \u00e9 a entrada oficial do JF Saborzinho na programa\u00e7\u00e3o, projeto que re\u00fane mais de 150 crian\u00e7as de 6 a 10 anos atendidas pelos sete Centros de Conviv\u00eancia de Juiz de Fora em uma disputa de cupcakes. <\/p>\n\n\n\n
Os semifinalistas participam de um workshop com a confeiteira Paula Serrano no dia 23 de setembro, e a final acontece em 8 de outubro, no Mercado Municipal.<\/p>\n\n\n\n
Ao longo de outubro, o Mercado Municipal tamb\u00e9m recebe cozinhas-show e workshops gratuitos abertos \u00e0 popula\u00e7\u00e3o, com atividades voltadas \u00e0 culin\u00e1ria e \u00e0 valoriza\u00e7\u00e3o da gastronomia local. <\/p>\n\n\n\n
Com quatro cidades participantes, categorias ampliadas e a\u00e7\u00f5es voltadas ao p\u00fablico infantil, o JF Sabor 2026 segue como um dos principais eventos gastron\u00f4micos do calend\u00e1rio de Juiz de Fora, movimentando o setor at\u00e9 o in\u00edcio de novembro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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