A Universidade de Medicina de Hubei, na China, realizou um estudo que sugere uma possível relação entre o consumo de café instantâneo e o risco de degeneração macular relacionada à idade (AMD). Esta pesquisa, baseada em dados do UK Biobank, analisou mais de 500.000 participantes para investigar como diferentes tipos de café poderiam afetar a saúde ocular.
A AMD é uma doença ocular que acomete principalmente pessoas acima dos 50 anos, comprometendo a visão central e dificultando atividades como leitura e reconhecimento facial. Os pesquisadores chineses observaram que a ingestão de café instantâneo poderia estar associada a um risco maior de desenvolver a forma seca da AMD, diferenciando-se do café moído e descafeinado, que não mostraram tal associação.
Fatores específicos do café instantâneo
A questão levantada pelo estudo é sobre o que torna o café instantâneo potencialmente diferente em termos de risco à saúde ocular. Os cientistas especularam que compostos formados durante o processo de fabricação, como acrilamida e lipídios oxidados, podem estar envolvidos.
Estas substâncias, presentes em grandes quantidades no café instantâneo, não afetam da mesma forma os grãos de café moídos.
Degeneração macular
Atualmente, cerca de 6,2 milhões de pessoas em todo o mundo sofrem com a degeneração macular. Nos Estados Unidos, a prevalência da AMD varia significativamente com a idade, e há uma preocupação crescente sobre seu impacto no envelhecimento populacional.
Embora algumas estimativas tenham sido feitas, como a previsão de aumento de casos, faltam dados consistentes e amplamente aceitos sobre essa tendência em nível global.
Diante desses fatos, as diretrizes médicas ainda não recomendam mudanças na dieta baseadas exclusivamente nos achados deste estudo.
