Com 101 anos de idade e uma rotina ativa física e mentalmente, I. Roy Cohen, morador de Nova York e ex-CEO de uma indústria farmacêutica, surpreende ao revelar os hábitos que acredita serem os pilares de sua longevidade. Entre lições de vida e sabedoria prática, ele destaca dois alimentos que considera extremamente prejudiciais à saúde e que, segundo ele, deveriam ser evitados por todos: alimentos ultraprocessados e carnes vermelhas.
Mesmo com mais de um século de vida, Cohen mantém uma rotina ativa e independente. Seu caso chama atenção especialmente porque, apesar de ter nascido em 1922 em uma casa sem eletricidade ou água encanada, ele conseguiu construir uma carreira de sucesso e manter-se saudável sem depender de medicamentos para doenças graves — exceto por questões leves relacionadas à próstata.
Os dois vilões da longevidade, segundo Cohen
1. Alimentos ultraprocessados
Cohen afirma que evita rigorosamente alimentos industrializados, especialmente os ricos em conservantes, corantes, açúcares refinados e óleos vegetais processados. Segundo ele, produtos prontos para consumo, como snacks empacotados, refrigerantes e refeições congeladas, sobrecarregam o corpo com substâncias inflamatórias e estão associados a uma série de doenças crônicas.
A ciência também corrobora sua escolha: estudos relacionam o consumo frequente de ultraprocessados ao aumento de riscos de obesidade, diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares e até câncer.
2. Carnes vermelhas
Apesar de ter crescido em uma fazenda onde o consumo de carne era comum, Cohen optou por banir a carne vermelha de sua alimentação na vida adulta, trocando-a por fontes mais leves e saudáveis de proteína, como peixes e vegetais.
O centenário segue uma dieta inspirada nos princípios da dieta mediterrânea, rica em azeite de oliva, vegetais frescos, grãos integrais e peixes, e amplamente reconhecida por seus benefícios à saúde cardiovascular e à longevidade.
Hábitos que sustentam sua vitalidade
Além da alimentação equilibrada, Roy Cohen atribui sua boa saúde a outros pilares:
- Exercícios diários: faz 20 minutos de exercícios para as pernas na cama todas as manhãs e caminha pelo interior da casa, completando ao menos 60 voltas por dia.
- Manutenção da saúde mental: lida com as próprias finanças, organiza projetos domésticos e se mantém intelectualmente engajado com leitura e filosofia.
- Atitude positiva e propósito: segundo ele, manter-se ocupado e com pensamentos positivos é essencial. “Você não pode viver com raiva ou inveja”, afirma.
- Espiritualidade: mesmo sem seguir uma religião específica, Cohen diz que buscar um sentido maior ajuda a manter o equilíbrio emocional.
