As bananas são fundamentais na mesa dos brasileiros e seu armazenamento adequado é essencial para evitar desperdícios. Especialistas sugerem técnicas eficazes para prolongar a frescura, destacando métodos comprovados para diminuir a liberação de etileno, gás responsável pelo amadurecimento das frutas.
Uma estratégia recomendada é pendurar as bananas para evitar contato com outras superfícies, o que reduz a concentração de etileno ao redor das frutas. Outra prática eficiente envolve cobrir o cabinho das bananas com papel-alumínio ou papel-filme, criando uma barreira física que impede a dispersão do gás.
Dicas para conservação de bananas
Além das técnicas mencionadas, é possível utilizar a geladeira cuidadosamente. Embora o frio possa escurecer a casca, a polpa permanece em boas condições para consumo.
O armazenamento em temperatura ambiente deve ser priorizado enquanto as bananas amadurecem; após esse estágio, a refrigeração retardará o amadurecimento.
Outras frutas tropicais, como abacate e manga, também precisam de cuidados. De maneira geral, essas frutas são sensíveis ao frio e têm melhor desempenho quando amadurecem em temperatura ambiente.
Já as frutas cortadas devem ser armazenadas em recipientes adequados para garantir a umidade ideal e prolongar o frescor.
Uma prática recomendada é separar frutas maduras das verdes, já que aquelas liberam mais etileno e podem acelerar o amadurecimento das demais. Manter um controle regular sobre as frutas armazenadas e descartar as danificadas pode prevenir a deterioração do conjunto.
O congelamento é outra estratégia útil para prolongar a vida útil das bananas, permitindo seu uso em receitas posteriores. Frutas congeladas são ideais para sucos e sobremesas, maximizando recursos e reduzindo o desperdício.
