Quando o assunto é ganho de massa muscular, o frango sempre foi o queridinho das dietas fitness. Rico em proteína, de fácil digestão e com baixo teor de gordura, ele é presença garantida no prato de quem busca hipertrofia. Porém, novos estudos sugerem que a proteína da soja pode superar o frango em alguns aspectos — especialmente para quem busca resultados consistentes e ainda quer cuidar da saúde a longo prazo.
Os grãos de soja possuem cerca de 38% de proteína em sua composição, o que é quatro a cinco vezes mais do que os cereais comuns. Além de suprir a necessidade proteica, a soja é livre de colesterol e pobre em gorduras saturadas, o que ajuda a reduzir riscos cardiovasculares — uma vantagem para pessoas com obesidade, colesterol alto ou resistência à insulina.
Outro ponto positivo é o perfil de aminoácidos: a soja contém mais arginina e glutamina do que o whey protein, nutrientes que potencializam o transporte de nutrientes, aceleram a recuperação muscular e estimulam a síntese proteica. Além disso, seu alto poder antioxidante ajuda a reduzir inflamações e melhorar a recuperação pós-treino.
E o frango, ainda vale a pena?
A proteína do frango é de alta qualidade biológica, facilmente absorvida e ideal para pessoas com metabolismo acelerado ou que têm dificuldade para ganhar peso. Contudo, ela carrega colesterol e ácidos graxos saturados, que, em excesso, podem contribuir para problemas metabólicos e cardiovasculares.
Estudos recentes também apontam que quatro aminoácidos presentes em maior quantidade nas proteínas animais podem favorecer o ganho de gordura corporal, mesmo em déficit calórico — algo que não ocorre com a soja.
Segundo nutricionistas, o ideal é combinar proteínas vegetais e animais para obter o melhor dos dois mundos. Porém, para quem deseja ganhar massa muscular com menos risco de acúmulo de gordura e melhor recuperação pós-treino, a proteína da soja pode ser mais vantajosa.
Adultos precisam de 50 a 70 gramas de proteína por dia, o que pode ser alcançado facilmente com uma dieta equilibrada que inclua soja, ovos, peixes e, em menor quantidade, carnes magras como o frango.
