Especialistas em nutrição e cientistas têm destacado os diversos benefícios do suco de beterraba para a saúde. Este suco pode ajudar a reduzir a pressão arterial e melhorar o desempenho físico, promovendo uma circulação sanguínea eficaz.
Esses benefícios são atribuídos aos compostos bioativos presentes na beterraba: nitratos, flavonoides, betacaroteno e vitamina C.
O consumo do suco de beterraba é recomendado como parte de uma dieta equilibrada, aliada a exercícios físicos regulares. Sua composição rica em ferro e vitamina C também contribui para a absorção de minerais, embora não seja eficaz na prevenção da anemia ferropriva.
Receitas para realçar os benefícios da beterraba
O suco de beterraba é uma forma popular de incorporar essa raiz na dieta. Diversas receitas combinam beterraba com outros ingredientes para oferecer sabores distintos e benefícios específicos.
Um exemplo é o suco com laranja, que aumenta a ingestão de vitamina C, fortalecendo o sistema imunológico.
Outra receita popular é o suco de beterraba com cenoura, ambos ricos em betacaroteno, bom para a saúde ocular. Já o suco de beterraba com limão é uma opção refrescante e rica em antioxidantes.
Desempenho físico
O uso do suco de beterraba tem chamado a atenção no esporte, especialmente entre atletas recreativos. Os nitratos na beterraba são convertidos em óxido nítrico no organismo, melhorando a oxigenação muscular e facilitando a recuperação pós-exercício.
Estudos indicam que o consumo pré-treino pode aumentar a resistência e a eficiência energética.
Além de melhorar a circulação sanguínea por meio da dilatação dos vasos, o suco pode beneficiar atividades de resistência, mesmo as de intensidades mais baixas.
Consumo recomendado
Embora o suco de beterraba ofereça diversos benefícios, algumas precauções são necessárias. Indivíduos com predisposição a problemas renais devem consumir com moderação, devido à presença de oxalatos, que podem contribuir para a formação de pedras nos rins.
Os diabéticos também precisam estar atentos, pois a beterraba possui açúcares naturais que podem afetar os níveis de glicose.
Recomenda-se consumir o suco fresco e, de preferência, sem coar, para manter as fibras. Ajustar a ingestão ao gosto pessoal é fundamental, e consultar um nutricionista pode fornecer orientações personalizadas.
