Elisa Fernandes, a primeira vencedora do reality show MasterChef Brasil, teve a oportunidade de surpreender ao cozinhar para o presidente Luiz Inácio Lula da Silva e o presidente argentino Alberto Fernández em 2023.
O encontro ocorreu no Palácio do Itamaraty, em Brasília. O evento celebrou os 200 anos de relações diplomáticas entre Brasil e Argentina. A escolha de Elisa para comandar a cozinha demonstra a preocupação em aproximar a alta gastronomia da autêntica culinária brasileira.
Desafio de cozinhar para chefes de Estado
Preparar um jantar para líderes políticos de alto escalão é desafiador, mesmo para veteranos como Elisa. A chef, formada na escola Le Cordon Bleu, na França, criou um menu que combina requinte e identidade nacional. Ela serviu pratos para 150 convidados, totalizando 750 porções.
Entre os pratos, destacaram-se canapés de carpaccio com maionese de ancienne e tartare de banana da terra. A entrada foi uma salada de camarão com pupunha, abobrinha e chuchu marinados. O prato principal foi canjiquinha com rabada e couve manteiga, e a sobremesa foi um gateau de goiabada com crocante de castanha do Pará.
Identidade brasileira no cardápio
A escolha dos pratos refletiu a intenção de apresentar a rica tradição culinária do interior do Brasil. Elisa, de Ribeirão Preto, São Paulo, trouxe ao cardápio um toque de “roça”. Essa decisão está em linha com a preocupação do presidente Lula de elevar o padrão gastronômico das recepções oficiais, aguardando que representem a diversidade da culinária brasileira.
O convite a jovens talentos da gastronomia brasileira, como Elisa, foi uma iniciativa da primeira-dama, Janja da Silva. O objetivo é modernizar e personalizar as recepções do governo, oferecendo novas experiências aos visitantes. Durante o jantar, apesar de uma recente crítica de Lula à comida em eventos oficiais, Elisa relatou ter recebido elogios. Destacou a satisfação de servir figuras como o vice-presidente Geraldo Alckmin e a ministra Marina Silva.
