Imagine a seguinte cena. Você chega em casa com as suas sacolas do mercado ou do sacolão, cheias de frutas e vegetais para você começar a sua vida fitness (que definitivamente deslancha na próxima segunda-feira). Onde você coloca esses alimentos? Para muitas pessoas, a resposta provavelmente seria geladeira, não é mesmo? Mas será que sempre é uma boa ideia colocar eles lá?
Acredite se quiser, mas algumas frutas e vegetais vão ficar frescos por mais tempo se você deixá-los fora da geladeira. Como o destaca o site de nutrição EatingWell, identificar quais alimentos devem ou não ir para a geladeira é essencial para evitar o desperdício, além de evitar a contaminação por micróbios ou toxinas.
Quais frutas e vegetais não devem ir para a geladeira?
Frutas
- Maçãs: elas liberam gás etileno e, quando ficam perto de outras frutas, podem amadurecer mais rápido;
- Abacates: eles podem ser deixados em temperatura ambiente. Se quiser acelerar o amadurecimento, é só deixá-los embrulhados em jornal ou ao lado de uma maçã;
- Bananas: pode deixá-las na despensa ou penduras em um gancho;
- Morangos, framboesas, amoras e mirtilos: a umidade pode danificar esses frutos, o ideal é mantê-los em um recipiente ventilado;
- Melão inteiro: deixe fora da geladeira, mas, na hora que tiver cortado, ele vai para a geladeira;
- Peras: elas podem ser deixadas fora da geladeira até amadurecerem;
- Goiabas: temperaturas frias podem alterar o aroma e o sabor da fruta;
- Kiwis: ainda verdes, eles devem ficar fora da geladeira;
- Manga: elas vão desenvolver mais sabor se ficarem fora da geladeira;
- Mamão: até essa fruta amadurecer, é melhor deixá-la em temperatura ambiente;
- Pêssegos: na geladeira, eles podem acabar com uma textura farinhenta;
- Abacaxi: eles ficam com um sabor melhor se forem deixados fora da geladeira, mas você deve guardá-los depois de fatiar a fruta;
- Ameixa: amadurecem melhor em temperatura ambiente;
- Carambola: podem se preservar por vários dias, mesmo fora da geladeira;
- Graviola: só coloque na geladeira depois que ela já estiver madura.
Vegetais
- Pimentões: na geladeira, eles podem perder a firmeza;
- Pepino: o frio pode deixar eles aguados e até causar cáries na casca;
- Alho: os bulbos ficam borrachudos na geladeira, então é melhor deixá-los em um local fresco e seco, longe de fontes de calor;
- Cebolas: a umidade faz elas amolecerem e mofarem, é só deixá-las em um local ventilado;
- Batatas: o frio deixa elas com uma textura arenosa e um sabor mais doce, então é melhor deixar elas em temperatura ambiente;
- Tomates: a temperatura gelada vai alterar o sabor e suculência deles.
