A escolha entre açúcar e adoçante levanta questões na rotina de muitos brasileiros por sua relevância na saúde, especialmente para aqueles que buscam manter uma dieta equilibrada. Com alterações significativas no organismo, o consumo exacerbado de açúcar está diretamente associado a doenças como diabetes tipo 2, obesidade e problemas cardiovasculares.
Em contraste, adoçantes, inicialmente vistos como alternativas calóricas e saudáveis, são analisados por seus potenciais impactos na microbiota intestinal e riscos metabólicos.
Ao Terra, a nutricionista esportiva Ruth Egg afirmou que a segurança dos adoçantes aprovados para uso alimentar é respaldada por estudos científicos e que o problema surge quando há consumo excessivo e dependência do sabor doce.
Efeitos metabólicos e intestinais
O açúcar, quando consumido em excesso, é rapidamente absorvido, causando um aumento brusco nos níveis de glicose sanguínea e exigindo maior produção de insulina. Essa condição pode gerar resistência à insulina a longo prazo.
Já os adoçantes artificiais, mesmo não elevando os níveis glicêmicos, têm sido associados a alterações na microbiota intestinal, que podem aumentar a fome e o apetite. Estudos indicam que a intensa doçura desses compostos pode reprogramar o paladar, instigando um desejo maior por alimentos altamente calóricos.
Riscos relacionados ao consumo
O consumo de açúcares livres, comuns em refrigerantes e doces industrializados, está fortemente vinculado a problemas de saúde bucal e ganho de peso. Além disso, o excesso de frutose, frequentemente presente em alimentos processados, tem resultados adversos no fígado e pode contribuir para a obesidade.
Por outro lado, adoçantes como sucralose e aspartame, embora livres de calorias, são investigados por seu potencial de gerar disfunções metabólicas e riscos cardiovasculares quando consumidos em excesso.
Uma dieta equilibrada e a moderação no consumo de açúcares e adoçantes artificiais são fundamentais para a saúde. Recomenda-se substituir bebidas açucaradas por alternativas mais saudáveis, como água e sucos de frutas sem adição de açúcares.
