O micro-ondas se tornou um dos principais aliados de quem vive na correria e precisa ganhar tempo na cozinha. Aquecer refeições congeladas, descongelar alimentos e até preparar pratos simples fazem parte da rotina de milhões de brasileiros. No entanto, especialistas alertam: aquecer água ou leite no micro-ondas pode representar um risco sério à segurança doméstica — e não é exagero.
Segundo estudos e orientações de fabricantes, o problema está na forma como o micro-ondas aquece os líquidos. Diferente do fogão, o aparelho aquece as moléculas de maneira irregular, criando pontos de calor extremo ao lado de regiões mais frias. Em recipientes lisos e sem imperfeições, isso pode levar o líquido a ultrapassar o ponto de ebulição sem ferver visivelmente, um fenômeno conhecido como ebulição tardia.
O risco aparece no momento seguinte: ao retirar o recipiente do micro-ondas e mexer o líquido com uma colher ou ao simples movimento da xícara, toda a energia acumulada pode ser liberada de forma súbita. O resultado pode ser explosão do conteúdo, respingos violentos e queimaduras graves na pele, rosto e mãos.
Esse tipo de acidente doméstico é mais comum do que parece e costuma pegar as pessoas de surpresa justamente porque não há sinais visíveis de fervura antes da explosão. Xícaras quebradas, líquidos escaldantes e danos ao aparelho já foram registrados em diversos relatos.
No caso do leite, o alerta é ainda maior. Além de também sofrer com o superaquecimento invisível, o líquido forma pontos extremamente quentes, difíceis de perceber a olho nu. Isso aumenta o risco de queimaduras, especialmente em bebês, quando o leite aquecido no micro-ondas é colocado em mamadeiras.
Riscos à saúde e ao aparelho
Além dos acidentes imediatos, o uso frequente do micro-ondas para aquecer líquidos pode trazer outros prejuízos. Especialistas apontam que o superaquecimento pode contribuir para falhas internas no aparelho, risco de curto-circuito e, em situações extremas, até incêndios domésticos.
No aspecto nutricional, o aquecimento do leite no micro-ondas também é questionado. Vitaminas sensíveis ao calor, como as do complexo B e a vitamina C, podem ser parcialmente destruídas, reduzindo o valor nutricional do alimento.
Existe uma forma segura de aquecer líquidos?
Apesar dos alertas, fabricantes e especialistas reconhecem que é possível aquecer água, caldos e até leite no micro-ondas desde que algumas regras básicas sejam seguidas à risca. Uma das recomendações mais importantes é o uso de um utensílio dentro do recipiente.
Colocar uma colher de madeira, cerâmica ou um palito de sorvete dentro do líquido ajuda a evitar o superaquecimento. O objeto funciona como um “ponto de escape” para as bolhas de vapor, reduzindo o risco de ebulição tardia. O recipiente também deve ser aberto, de boca larga, nunca com gargalo estreito ou tampado.
Outro cuidado essencial é esperar de 20 a 30 segundos após o fim do aquecimento antes de retirar o recipiente do micro-ondas, mexendo o líquido com cautela.
