Já faz algum tempo que os brasileiros estão notando a alta dos preços nos alimentos, mas desde o começo de 2025, esse assunto vem sendo uma das principais pautas do Governo Federal, que está tentando encontrar soluções para reduzir os valores em produtos básicos. No entanto, alguns alimentos e bebidas seguem liderando a lista dos mais caros, como no caso do ovo e do café moído, que inflacionaram no mês de fevereiro.
De acordo com os dados revelados pelo Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), o relatório publicado pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) na quarta-feira (12/03), divulgou que o café subiu 10,77%, enquanto o ovo subiu 15,39%. Para piorar o cenário, existem variações nos preços desses produtos, como por exemplo, das 16 entre as 27 capitais brasileiras, como Salvador, o café teve uma variação de 18,92%.
Como o ovo e o café ficaram tão caros no Brasil?
Em outras regiões do país, o café também ficou mais caro no Sudeste, tendo como destaque Grande Vitória (ES), com 14,74%, Rio de Janeiro com 13,52% e Belo Horizonte que apresentou uma variação de 18,92%. Já o ovo, a inflação teve elevação em Curitiba, com registro de 23,3%.
Existem algumas justificativas em torno da alta desses dois produtos. Apesar do Brasil ser o segundo maior exportador de café do mundo e ter uma população que consome, um dos principais motivos da alta nos preços são as condições climáticas. Em 2024, as safras sofreram com secas e chuvas extremas, resultando nos preços para este ano. A inflação do ovo também possui explicação, como o custo do milho, o calor intenso, a demanda e a exportação. A expectativa é de que daqui alguns meses haja uma melhora no cenário alimentício.
