Cansou de pão com ovo no café da manhã e está em busca de uma receita diferente, mas sem fugir de uma alimentação saudável? Que tal aprender a fazer uma panqueca de banana? Sem açúcar e com poucos ingredientes, essa receita vai te ajudar a aproveitar as bananas bem maduras na sua fruteira, além de ficar pronta super rápido. Além de evitar o desperdício, com as bananas sendo responsáveis por dar o “doce” da receita, você nem precisa colocar açúcar.
Existem várias receitas de panqueca de banana pela internet afora, mas a que nós vamos falar aqui foi criada pela jornalista Uiara Araújo e foi publicada originalmente pela revista Claudia.
Receita de panqueca de banana saudável
Ps: a receita rende seis porções.
Ingredientes
- 2 bananas maduras
- 2 ovos
- 6 colheres (sopa) de farinha
- 2 colheres (chá) de fermento químico
- Canela em pó a gosto
Modo de preparo
O primeiro passo é amassar bem as bananas com um garfo até você ter um purê. Aí você adiciona os ovos e mistura até ter uma massa homogênea. Continue incorporando a farinha, o fermento e a canela, incorporando bem todos esses ingredientes.
Aqueça uma frigideira em fogo médio, untando levemente, com óleo, azeite ou manteiga (aí fica a seu critério). Despeje pequenas porções de massa e deixe cozinhar até firmar, então vire a panqueca para dourar o outro lado. Você pode servir as panquecas acompanhadas de um fiozinho de mel por cima (não exagere), iogurte natural ou frutas frescas (você pode até cortar algumas rodelas de banana para colocar em cima).
