A cachaça mineira Flor das Gerais Dorna Única, produzida em Felixlândia, na Região Central de Minas Gerais, acaba de conquistar medalha de ouro no Concours International des Produits Biologiques, na França. O prestigiado concurso reconhece os melhores produtos orgânicos do mundo, destacando excelência sensorial, inovação e sustentabilidade.
Envelhecida por quatro anos em barris de amburana, a Dorna Única é 100% orgânica, com certificação do Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA). A bebida superou 56 concorrentes na categoria de destilados, sendo uma das 13 premiadas com ouro ou prata na edição deste ano.
A história da Flor das Gerais é marcada por um legado familiar que atravessa gerações. A técnica de produção da cachaça foi iniciada há mais de um século pelo bisavô de Daniel Duarte, atual representante da marca. A produção artesanal é mantida pelos pais, Adão e Dona Lúcia, e envolve fermentação espontânea, destilação em alambique de cobre e envelhecimento em madeiras brasileiras — com destaque para a amburana nacional, que substitui o tradicional carvalho europeu.
O projeto da Dorna Única nasceu em 2021 e envolveu pesquisa acadêmica, análise sensorial e design personalizado. O rótulo da garrafa traz o símbolo do infinito no gargalo, em homenagem ao clássico Grande Sertão: Veredas, de Guimarães Rosa, reforçando a identidade cultural mineira.
Sustentabilidade do campo à garrafa
A Flor das Gerais foi pioneira em Minas ao adotar, desde 2009, a agricultura 100% orgânica no cultivo da cana-de-açúcar, sem uso de agrotóxicos ou fertilizantes químicos. A propriedade mantém sete hectares cultivados de forma agroecológica, cercados por mata nativa.
Além disso, a marca implementou um projeto de envelhecimento sustentável, com o cultivo de árvores destinadas à fabricação de barris. A meta é plantar de 300 a 400 mudas por ano, visando autossuficiência na tanoaria e reposição consciente da madeira utilizada.
A marca mineira segue investindo em produtos de excelência. Nesta semana, lança a Reserva Porto Douro, cachaça envelhecida por 10 anos em barris de carvalho europeu que antes armazenaram vinho do Porto. Antes mesmo do lançamento oficial, o rótulo já foi premiado com medalha de mérito sensorial na categoria Safras Especiais do concurso New Spirits, da Expocachaça.
A próxima edição da Dorna Única está prevista para 2026 e já desperta expectativa entre os apreciadores da bebida.
Minas Gerais lidera produção nacional de cachaça
Segundo o Anuário da Cachaça 2024, Minas Gerais concentra 504 dos 1.217 estabelecimentos produtores de cachaça no Brasil, sendo o estado com mais cidades fabricantes da bebida (255 municípios). A capital, Belo Horizonte, lidera o ranking nacional com 336 cachaças registradas.
A conquista da Flor das Gerais reafirma o protagonismo mineiro na produção de cachaças premium e destaca a evolução do setor rumo a práticas sustentáveis e inovadoras, sem abrir mão da tradição.
