Costume comum nas cozinhas brasileiras, jogar fora cascas de limão e laranja pode significar desperdiçar uma das partes mais nutritivas dessas frutas. Pesquisas recentes apontam que as cascas cítricas concentram vitaminas, fibras e antioxidantes em níveis que, em alguns casos, superam os encontrados na polpa.
De acordo com um estudo divulgado na revista científica Food Science & Nutrition, as cascas de frutas cítricas são verdadeiras potências nutricionais. No caso do limão e da laranja, elas podem conter mais vitamina C e antioxidantes do que o próprio suco ou a polpa, além de compostos bioativos pouco presentes nas partes mais consumidas da fruta.
Especialistas apontam que esses nutrientes ajudam a combater o estresse oxidativo, fortalecem o sistema imunológico e contribuem para a saúde celular.
Benefícios da casca de limão
Além do aroma característico, a casca do limão apresenta propriedades que vão além do paladar. Estudos indicam que seu consumo pode:
- Reduzir o risco de cáries, ao inibir o crescimento de bactérias na boca associadas a infecções gengivais;
- Oferecer maior concentração de antioxidantes do que a polpa ou o suco da fruta;
- Auxiliar na prevenção de alguns tipos de câncer, segundo pesquisas preliminares que ainda demandam aprofundamento científico.
Pesquisas também sugerem que a casca do limão é mais rica em compostos antioxidantes do que a de outras frutas cítricas, como tangerina e grapefruit.
O que a casca da laranja pode fazer pelo corpo
A casca da laranja, frequentemente descartada, também carrega benefícios importantes. Dados do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) indicam que ela possui propriedades funcionais relevantes para a saúde.
Entre os principais efeitos estão:
- Hidratação: a laranja e sua casca contêm alto teor de água, contribuindo para o equilíbrio hídrico do organismo;
- Melhora da digestão: rica em prebióticos, a casca ajuda a estimular o crescimento de bactérias benéficas no intestino;
- Regulação do intestino: a presença de pectina, uma fibra solúvel, auxilia no funcionamento intestinal e na regularidade das evacuações.
