A jabuticaba, fruta nativa do Brasil, foi eleita uma das melhores do mundo pelo ranking internacional colaborativo TasteAtlas, ficando entre as dez primeiras posições — e já chegou, em edições anteriores, a ocupar o 2º lugar.
Com sua casca escura e brilhante, sabor doce e polpa suculenta, a jabuticaba é um verdadeiro patrimônio da biodiversidade brasileira. Além de deliciosa, ela é uma potência nutricional, repleta de antioxidantes, fibras, vitaminas e minerais que trazem benefícios para o corpo e a mente.
Além disso, o potássio presente na fruta auxilia no controle da pressão arterial, enquanto as antocianinas e outros antioxidantes ajudam a proteger o fígado e fortalecer o cabelo.
Benefícios comprovados pela ciência
Pesquisas da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), em parceria com a Universidade de Lund (Suécia), mostraram que o consumo da casca da jabuticaba pode ter efeitos anti-inflamatórios e positivos na cognição.
Durante o estudo, voluntários que consumiram preparações com a casca da fruta apresentaram redução de marcadores inflamatórios e melhora da memória e do raciocínio em poucos minutos após a ingestão.
Segundo o pesquisador Mário Maróstica, que lidera estudos sobre o tema há mais de 17 anos, a jabuticaba também é eficaz no combate à síndrome metabólica, condição ligada à obesidade abdominal, colesterol alto e hipertensão.
Um superalimento brasileiro
A jabuticaba contém ainda quercetina, catequinas, taninos, magnésio, fósforo e cálcio, todos essenciais para o bom funcionamento do organismo.
O segredo, porém, está justamente na casca, onde se concentra a maior parte dos compostos antioxidantes e anti-inflamatórios — mas que muita gente acaba descartando.
Dicas para aproveitar a fruta ao máximo
Para não desperdiçar os benefícios da jabuticaba, especialistas recomendam usar a casca em sucos, compotas e geleias.
Outra opção é transformá-la em farinha: basta assar as cascas e triturá-las no liquidificador. O resultado pode ser adicionado a pães, bolos, biscoitos ou iogurtes, enriquecendo o cardápio com sabor e nutrientes.
A jabuticaba é uma fruta sazonal, geralmente colhida entre setembro e novembro. Nesse período, é possível encontrá-la fresca em feiras e mercados — e vale aproveitar, já que consumir alimentos da época garante mais sabor, qualidade e preço acessível.
