As transformações nos hábitos de consumo da Geração Z estão impactando o mercado de alimentos e bebidas. Nascidos entre 1997 e 2012, esses jovens brasileiros mudam o padrão de socialização, reduzindo o consumo de álcool.
Essa tendência reflete uma busca por saúde mental e conveniência, duas prioridades para esse grupo. De acordo com um estudo de 2025, 55% dos jovens dessa geração não consomem bebidas alcoólicas, destacando a crescente preferência por um estilo de vida saudável.
Walter Isaacson, em sua biografia de Steve Jobs, conta como o falecido empreendedor raramente consumia álcool. Jobs, que valorizava a mente limpa em sua vida pessoal e profissional, tornou-se uma figura inspiradora para a Geração Z, que segue em busca de inovação e bem-estar.
Como o novo consumo saudável está transformando o mercado
A demanda por produtos saudáveis e alternativos ao álcool entre a Geração Z está moldando novas tendências. Marcas lançam mocktails, kombuchas e outras bebidas funcionais que combinam bem-estar e socialização.
Assim, bares e restaurantes se adaptam a esses consumidores, investindo em experiências que valorizam autenticidade e personalização. O foco é criar ambientes que ofereçam conexão social e emocional, além de uma alimentação saudável.
Consumo consciente
Fora do contexto de bares e restaurantes, a Geração Z também influencia o mercado de alimentos. Há um aumento nas preferências por ingredientes rastreáveis e opções plant-based.
Esse movimento destaca uma nova forma de “saúde oculta”, onde ingredientes saudáveis são encontrados em produtos saborosos, sem estigma de dieta.
