A primeira coisa que a maioria das pessoas aprende a cozinhar é um arroz. Afinal, é um dos alimentos-base da alimentação do brasileiro e é um preparo relativamente simples. Mas talvez você seja uma das pessoas que, mesmo sabendo tudo na teoria, continua terminando com um arroz duro ou grudento. Mas calma que nós vamos te ajudar com um truque para você conseguir conquistar o arroz soltinho dos sonhos.
O truque dos chefs para fazer o arroz perfeito
Um risco grande na hora de tentar a textura ideal para o seu arroz é quando você levanta a tampa depois do cozimento. O valor se condensa na tampa, virando água líquida e podendo atrapalhar a textura do alimento.
De acordo com o Minha Vida, um truque simples e muito usado por chefs de cozinha para evitar esse problema é colocar um pano de prato entre a tampa e a panela, evitando que as gotinhas na tampa atrapalhem o seu preparo. Lembrando que o pano precisa estar completamente limpo, mas sem ter sido lavado com detergentes ou amaciantes fortes, já que isso pode acabar deixando um cheiro forte no alimento.
O truque funciona da seguinte forma. Na hora de tirar a panela do fogo, retire a tampa, recoloque o pano e feche novamente. O pano precisa estar esticado e não encostar no alimento. Espere dez minutos, enquanto o pano absorve a umidade, destampe e solte o arroz com um garfo. Colocar o pano entre a tampa e a panela mal vai levar dez segundos, mas vai te ajudar muito a conseguir o alimento com a melhor textura possível.
