Quem pensa em alimentação saudável logo lembra de peixes como salmão e atum. Mas existe uma opção tão nutritiva quanto — e que custa uma fração do preço — que está ganhando espaço no cardápio de quem busca emagrecer e melhorar a saúde: a sardinha.
Rica em proteínas, vitaminas e minerais, além de conter doses generosas de ômega-3 (gordura boa que ajuda no coração e no cérebro), a sardinha é um superalimento acessível que já conquistou até celebridades. A atriz Taís Araújo já chegou a seguir uma dieta baseada no peixe, e o alimento virou febre entre praticantes de atividades físicas.
De acordo com nutricionistas, a sardinha:
- Ajuda a reduzir o colesterol ruim (LDL);
- Combate inflamações e melhora a saúde cardiovascular;
- Controla a ansiedade e prolonga a saciedade;
- É fonte de vitaminas A, B, D e E, além de minerais como iodo e selênio;
- Tem menos calorias que carnes vermelhas e é muito mais barata que salmão.
Quando preparada da forma certa (grelhada, assada ou cozida no vapor), é uma aliada na perda de peso, ajudando inclusive a “secar” de 1 a 1,2 kg por semana quando associada a um plano alimentar orientado por nutricionista.
Enlatada ou fresca?
A sardinha pode ser consumida nas duas versões, mas especialistas alertam:
- Prefira a fresca sempre que possível.
- Se optar pela enlatada, escolha as conservadas em molho de tomate, não em óleo, e consuma com moderação para evitar excesso de sódio e a exposição ao bisfenol A (composto presente em algumas embalagens, que pode afetar hormônios).
Além de ser versátil (pode ser servida como prato principal, em saladas ou até em patês proteicos), a sardinha combina muito bem com temperos naturais, como limão, alho e ervas frescas, que realçam o sabor sem adicionar calorias extras.
Quer economizar e turbinar a saúde? Trocar o salmão pela sardinha algumas vezes na semana pode ser o segredo do shape seco e da saúde em dia.
