Presente em praticamente todas as cozinhas do mundo, a cebola (Allium cepa) é muito mais do que um simples tempero que realça o sabor dos alimentos. Segundo especialistas, ela também é uma poderosa aliada da saúde, especialmente por seu papel na redução de inflamações e na proteção do fígado, órgão fundamental para a desintoxicação do corpo.
Rica em compostos sulfurados, flavonoides e quercetina, a cebola possui propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e antimicrobianas.
Os compostos bioativos da cebola ajudam a neutralizar radicais livres e a modular os processos inflamatórios do organismo. Esse efeito contribui para o bom funcionamento do fígado, que é responsável por filtrar o sangue, produzir bile e metabolizar toxinas.
Além disso, a cebola — assim como o alho — contém substâncias que ativam enzimas responsáveis pela eliminação de resíduos do fígado, ajudando na limpeza natural do órgão.
Isso acontece porque os compostos organossulfurados presentes na cebola inibem a agregação plaquetária, contribuindo para uma circulação sanguínea mais eficiente e para a prevenção da aterosclerose e da trombose.
Já o efeito imunomodulador é resultado da presença de compostos que estimulam células de defesa, como macrófagos e linfócitos, tornando o organismo mais resistente a infecções.
Um tempero versátil e funcional
A cebola pode ser consumida crua, refogada, assada ou em forma de suco verde, e combina com praticamente todos os tipos de pratos — carnes, legumes, sopas, saladas e até molhos.
Para aproveitar ao máximo seus benefícios, especialistas recomendam incluir a hortaliça diariamente na alimentação, preferindo versões menos processadas e sem adição de molhos prontos ou frituras excessivas.
Hábitos que complementam o cuidado com o fígado
Além da cebola, outros alimentos ajudam a proteger e “limpar” o fígado, como brócolis, couve, espinafre, abacate, frutas cítricas e chá verde. O uso moderado de azeite de oliva e cúrcuma também potencializa a ação antioxidante e anti-inflamatória.
Manter uma rotina de exercícios físicos, evitar o consumo excessivo de álcool e controlar o uso de medicamentos são atitudes essenciais para garantir o bom funcionamento do fígado e de todo o metabolismo.
