O Brasil conquistou, em 2025, o título de melhor corte bovino do mundo no renomado World Butchers’ Challenge, realizado no Paris Expo, França. A equipe brasileira destacou-se utilizando a criação “Meat Acordeon”. A vitória foi alcançada em meio a seleções como França, Alemanha e Austrália, reafirmando a excelência técnica e criatividade do Brasil no setor de carnes.
Com um público de mais de seis mil pessoas, o evento reuniu 14 seleções. Em um desafio envolvendo três horas e meia, as equipes transformaram cortes inteiros de bovino, suíno, cordeiro e frango em produtos prontos para venda, avaliados por critérios de técnica, criatividade e acabamento.
Inovação do Meat Acordeon
O destaque do Brasil na categoria de melhor corte bovino foi a apresentação de cortes em forma de canoas, inspirados na riqueza amazônica. Utilizando temperos típicos, a equipe superou obstáculos logísticos, como a improvisação dos pedestais danificados na viagem, mantendo-se focada e criativa durante toda a competição.
A delegação brasileira era formada por 12 membros, incluindo profissionais de Sorocaba e outras regiões do Brasil. Enfrentaram desafios financeiros e logísticos, sem apoio governamental. A união do time foi fundamental para arcar com as despesas e se destacar entre os melhores do mundo.
Além do sucesso técnico, o World Butchers’ Challenge 2025 também promoveu responsabilidade social. Aproximadamente duas toneladas de carne foram doadas a instituições sociais francesas, gerando centenas de refeições para pessoas em vulnerabilidade.
A vitória brasileira no World Butchers’ Challenge destaca não apenas competência técnica e inovação, mas também o potencial do Brasil como líder no setor de carnes.
