O agrião, presente em feiras, supermercados e até nas hortas caseiras, acaba de ser reconhecido como o vegetal mais nutritivo do planeta.
A conclusão é de um estudo conduzido pela Universidade William Paterson, em Nova Jersey, nos Estados Unidos, que colocou a verdura no topo do ranking mundial de alimentos saudáveis.
Apesar disso, o consumo do agrião ainda é limitado no Brasil, revelando uma falta de conscientização sobre seu valor nutricional.
Líder do ranking mundial
Na avaliação dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), o agrião atingiu a pontuação máxima no índice Powerhouse Fruits and Vegetables, que mede a densidade nutricional de frutas e vegetais. O desempenho superou até mesmo alimentos já consagrados, como espinafre e acelga.
Potência nutricional
Rico em vitaminas K, C e A, além de cálcio, ferro e potássio, o agrião se destaca por fortalecer ossos, visão, imunidade e saúde cardiovascular. Ele também contém compostos bioativos com potencial anticancerígeno e ajuda a reduzir a pressão arterial. Outro diferencial é o baixo teor calórico, o que o torna aliado de dietas equilibradas.
Consumo no dia a dia
Versátil, o agrião pode ser consumido cru em saladas, sucos e sanduíches, ou levemente refogado em sopas e caldos. Especialistas recomendam priorizar o consumo fresco para preservar ao máximo seus nutrientes.
Atenção especial
Apesar dos benefícios, médicos alertam que pessoas que utilizam anticoagulantes devem moderar a ingestão por conta do alto teor de vitamina K. Gestantes também devem evitar chás ou suplementos de agrião sem orientação profissional.
