{"id":10694,"date":"2025-06-24T14:57:18","date_gmt":"2025-06-24T17:57:18","guid":{"rendered":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/?p=10694"},"modified":"2025-06-24T14:57:21","modified_gmt":"2025-06-24T17:57:21","slug":"ingrediente-esquecido-e-mais-barato-e-melhor-para-a-saude-que-oleo-de-soja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/ingrediente-esquecido-e-mais-barato-e-melhor-para-a-saude-que-oleo-de-soja\/","title":{"rendered":"Ingrediente esquecido \u00e9 mais barato e melhor para a sa\u00fade que \u00f3leo de soja"},"content":{"rendered":"\n

Um estudo brasileiro, realizado pela Faculdade Uni\u00e3o das Am\u00e9ricas no Paran\u00e1, trouxe um insight surpreendente ao comparar os efeitos da banha de porco<\/strong> e do \u00f3leo de soja <\/strong>na sa\u00fade humana. Publicado no Semin\u00e1rio Cient\u00edfico de Nutri\u00e7\u00e3o, o estudo revelou que a banha de porco pode ser uma alternativa mais saud\u00e1vel<\/strong> em compara\u00e7\u00e3o ao \u00f3leo de soja, contradizendo cren\u00e7as antigas sobre gorduras alimentares.<\/p>\n\n\n\n

Os pesquisadores avaliaram o efeito de cada gordura nos n\u00edveis de colesterol de duas participantes ao longo de 45 dias. As refei\u00e7\u00f5es de um grupo eram preparadas apenas com \u00f3leo de soja, enquanto o outro grupo utilizava exclusivamente banha de porco.<\/p>\n\n\n\n

O resultado da pesquisa tamb\u00e9m pode representar uma chance de economizar. Em diversas regi\u00f5es do Brasil, a banha de porco custa menos que uma garrafa de \u00f3leo de soja, fazendo com que mais frituras sejam poss\u00edveis gastando pouco.<\/p>\n\n\n\n

Descobertas do estudo<\/h2>\n\n\n\n

Os resultados foram claros. O consumo de \u00f3leo de soja levou a uma redu\u00e7\u00e3o de 20,5% no n\u00edvel de colesterol HDL<\/strong>, considerado o “colesterol bom”, al\u00e9m de aumentar o colesterol LDL e os triglicer\u00eddeos. Em contraste, as participantes que usaram banha de porco n\u00e3o apresentaram essas altera\u00e7\u00f5es negativas nos indicadores de sa\u00fade cardiovascular.<\/p>\n\n\n\n

Estes dados desafiam a ideia de que o uso cont\u00ednuo de \u00f3leos vegetais \u00e9 sempre a escolha mais saud\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n

Revaloriza\u00e7\u00e3o da banha de porco<\/h2>\n\n\n\n

Historicamente utilizado por gera\u00e7\u00f5es, a banha de porco havia perdido espa\u00e7o para \u00f3leos vegetais. No entanto, ela est\u00e1 voltando \u00e0 popularidade devido a seu perfil nutricional.<\/p>\n\n\n\n

Rica em gorduras monoinsaturadas e vitaminas, <\/strong>a banha de porco possui uma alta estabilidade t\u00e9rmica, tornando-a resistente \u00e0 oxida\u00e7\u00e3o durante o cozimento. Al\u00e9m disso, chefs destacam seu sabor superior, que real\u00e7a a textura e o sabor dos alimentos.<\/p>\n\n\n\n

Mesmo com os benef\u00edcios encontrados, \u00e9 crucial consumir banha de porco com modera\u00e7\u00e3o. <\/strong>Especialistas recomendam que o total de consumo di\u00e1rio de gorduras n\u00e3o ultrapasse 77 gramas em uma dieta de 2 mil calorias. \u00c9 aconselh\u00e1vel procurar banha de qualidade, preferencialmente artesanal e sem aditivos. Pode-se utilizar a banha para fritar, assar ou refogar, aproveitando suas propriedades ben\u00e9ficas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pesquisa revelou dado surpreendente. Especialistas emitiram alerta.<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":10304,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"jnews_post_split":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-10694","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geral"],"_referencia":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10694","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10694"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10694\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10702,"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10694\/revisions\/10702"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10304"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10694"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10694"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10694"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}