{"id":10880,"date":"2025-06-25T16:56:46","date_gmt":"2025-06-25T19:56:46","guid":{"rendered":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/?p=10880"},"modified":"2025-06-25T16:56:48","modified_gmt":"2025-06-25T19:56:48","slug":"grao-muito-mais-barato-que-feijao-e-melhor-para-a-saude","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/grao-muito-mais-barato-que-feijao-e-melhor-para-a-saude\/","title":{"rendered":"Gr\u00e3o muito mais barato que feij\u00e3o \u00e9 melhor para a sa\u00fade"},"content":{"rendered":"\n<p>Muitas vezes ofuscada pelo feij\u00e3o nas mesas brasileiras, a soja em gr\u00e3o \u00e9 um alimento funcional poderoso, que custa menos de R$ 8 por quilo e entrega mais prote\u00edna que carnes e leguminosas tradicionais. Vers\u00e1til, nutritiva e acess\u00edvel, ela tem conquistado espa\u00e7o n\u00e3o s\u00f3 na culin\u00e1ria como tamb\u00e9m na medicina preventiva, sendo recomendada por institui\u00e7\u00f5es de sa\u00fade e especialistas em nutri\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p>Apesar de ainda ser cercada por mitos \u2014 especialmente sobre seus efeitos hormonais \u2014 a ci\u00eancia comprova que a soja pode ser uma aliada no combate a doen\u00e7as cr\u00f4nicas, como colesterol alto, doen\u00e7as cardiovasculares, osteoporose, c\u00e2ncer e at\u00e9 sintomas da menopausa.<\/p>\n\n\n\n<p>A soja \u00e9 uma prote\u00edna completa de origem vegetal \u2014 ou seja, cont\u00e9m todos os nove amino\u00e1cidos essenciais que o corpo humano n\u00e3o produz. Com cerca de 36g de prote\u00edna por 100g, ela supera o feij\u00e3o e at\u00e9 mesmo muitas carnes.<\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m disso, \u00e9 rica em:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Fibras<\/strong>: auxiliam na digest\u00e3o e promovem saciedade<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Minerais<\/strong>: ferro, c\u00e1lcio, magn\u00e9sio e f\u00f3sforo<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vitaminas do complexo B<\/strong>: contribuem para a sa\u00fade \u00f3ssea, muscular e energ\u00e9tica<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gorduras boas e isoflavonas<\/strong>: compostos que atuam na redu\u00e7\u00e3o do colesterol e prote\u00e7\u00e3o hormonal<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Segundo a American Heart Association, a soja \u00e9 parte recomendada de uma dieta cardioprotetora.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>E os mitos hormonais?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Muita gente ainda teme que a soja cause desequil\u00edbrio hormonal, especialmente por conter isoflavonas \u2014 compostos naturais com estrutura semelhante ao estrog\u00eanio. No entanto, pesquisas da Harvard Medical School e da Autoridade Europeia de Seguran\u00e7a Alimentar (EFSA) confirmam: o consumo regular de soja n\u00e3o causa problemas hormonais e n\u00e3o afeta a fertilidade de homens ou mulheres.<\/p>\n\n\n\n<p>Pelo contr\u00e1rio, seus efeitos s\u00e3o ben\u00e9ficos:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Reduz sintomas da menopausa<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Protege contra o c\u00e2ncer de mama e pr\u00f3stata<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ajuda a controlar o colesterol e a press\u00e3o arterial<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Como consumir soja no dia a dia?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Segundo especialistas da Embrapa Soja, o ideal \u00e9 consumir, ao menos, duas colheres de sopa por dia em qualquer uma dessas formas para garantir efeitos preventivos.<\/p>\n\n\n\n<p>A soja pode ser incorporada \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o de diversas formas:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Gr\u00e3o cozido<\/strong> em saladas ou sopas<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Farinha ou kinako<\/strong> (gr\u00e3o torrado e mo\u00eddo) para sucos, vitaminas e bolos<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tofu<\/strong> (queijo de soja), ideal para receitas salgadas<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Prote\u00edna texturizada de soja<\/strong> (PTS), excelente substituto da carne<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Leite de soja<\/strong>, <strong>hamb\u00fargueres<\/strong>, <strong>bolachas<\/strong>, <strong>p\u00e3es<\/strong> e at\u00e9 bombons<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Muitas vezes ofuscada pelo feij\u00e3o nas mesas brasileiras, a soja em gr\u00e3o \u00e9 um alimento funcional poderoso, que custa menos de R$ 8 por quilo e entrega mais prote\u00edna que carnes e leguminosas tradicionais. 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