Um sorvete coreano com recheio de feij\u00e3o vermelho est\u00e1 provocando rea\u00e7\u00f5es de espanto e curiosidade entre os visitantes da 5\u00aa edi\u00e7\u00e3o da Sulserve, feira profissional de panifica\u00e7\u00e3o, food service e hotelaria que ocorre em Novo Hamburgo (RS). O doce, em formato de peixe, com casquinha tipo waffle e recheio cremoso de creme e anko (uma pasta tradicional de feij\u00e3o vermelho adocicado), \u00e9 uma das atra\u00e7\u00f5es mais procuradas do evento.<\/p>\n\n\n\n
Apesar da apar\u00eancia divertida e sabor inusitado, o sorvete divide opini\u00f5es entre os brasileiros acostumados com sabores mais convencionais. Nas redes sociais, muitos internautas ficaram chocados com a ideia de misturar feij\u00e3o e sobremesa, enquanto outros se mostraram curiosos e at\u00e9 entusiasmados para experimentar.<\/p>\n\n\n\n
A Sulserve acontece no centro de eventos Fenac, reunindo 60 expositores e mais de 150 marcas voltadas para os setores de panifica\u00e7\u00e3o, confeitaria, hotelaria e food service. O evento \u00e9 exclusivo para profissionais da \u00e1rea e espera receber cerca de 5 mil visitantes at\u00e9 esta quinta-feira (26).<\/p>\n\n\n\n
Entre os destaques est\u00e3o a Arena Din\u00e2mica, com debates sobre intelig\u00eancia artificial e tend\u00eancias de consumo, o tradicional SugarCake Show, congresso de confeitaria que re\u00fane nomes importantes do setor, e at\u00e9 uma oficina sobre brownies enriquecidos com insetos comest\u00edveis, promovida pelo Instituto Federal do Rio Grande do Sul (IFRS).<\/p>\n\n\n\n
Outro produto inovador que chamou a aten\u00e7\u00e3o dos visitantes foi o hamb\u00farguer ultracongelado da empresa PerChef, que usa carnes magras como ac\u00e9m e patinho, sem adi\u00e7\u00e3o de conservantes, destacando-se pelo uso de tecnologia de ultracongelamento a -45\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n
A presen\u00e7a do sorvete de feij\u00e3o vermelho na feira \u00e9 mais um reflexo do crescente\u00a0interc\u00e2mbio cultural gastron\u00f4micoentre a \u00c1sia e o Brasil, impulsionado pelo\u00a0K-pop, doramas e a explos\u00e3o da culin\u00e1ria coreana\u00a0em territ\u00f3rio nacional. Produtos como\u00a0kimchi, tteokbokki, ramyeon e agora o sorvete de anko\u00a0v\u00eam ganhando espa\u00e7o nas prateleiras e nos paladares brasileiros.<\/p>\n\n\n\n
Segundo especialistas presentes no evento, o sucesso do produto mostra como o p\u00fablico est\u00e1 mais aberto a experimentar sabores de outras culturas, especialmente quando apresentados em formatos atrativos e com apelo visual.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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