{"id":11372,"date":"2025-07-05T18:33:00","date_gmt":"2025-07-05T21:33:00","guid":{"rendered":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/?p=11372"},"modified":"2025-06-30T17:19:43","modified_gmt":"2025-06-30T20:19:43","slug":"esse-alimento-e-bem-mais-poderoso-que-o-feijao-e-poucos-sabem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/esse-alimento-e-bem-mais-poderoso-que-o-feijao-e-poucos-sabem\/","title":{"rendered":"Esse alimento \u00e9 bem mais poderoso que o feij\u00e3o e poucos sabem"},"content":{"rendered":"\n<p>Quando o assunto \u00e9 alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, feij\u00e3o, lentilha e soja costumam ser os protagonistas. No entanto, uma leguminosa milenar tem conquistado seu espa\u00e7o nas dietas modernas e oferece benef\u00edcios nutricionais que, em muitos aspectos, superam os do tradicional feij\u00e3o: o gr\u00e3o-de-bico.<\/p>\n\n\n\n<p>Origin\u00e1rio do Mediterr\u00e2neo, Oriente M\u00e9dio e partes da \u00c1sia, o gr\u00e3o-de-bico \u00e9 uma fonte riqu\u00edssima de prote\u00ednas vegetais, fibras, vitaminas e minerais. E apesar de ainda ser subutilizado no Brasil, seu valor nutricional j\u00e1 o coloca entre os alimentos mais completos e ben\u00e9ficos para a sa\u00fade.<\/p>\n\n\n\n<p>Uma x\u00edcara de gr\u00e3o-de-bico cozido cont\u00e9m 14,5 gramas de prote\u00edna, o que representa quase 20% da ingest\u00e3o di\u00e1ria recomendada para um adulto m\u00e9dio. Embora o feij\u00e3o tamb\u00e9m seja rico em prote\u00ednas, o gr\u00e3o-de-bico se destaca por ser mais completo do ponto de vista nutricional, oferecendo tamb\u00e9m 12,5 gramas de fibras por por\u00e7\u00e3o \u2014 algo que carnes e ovos, por exemplo, n\u00e3o possuem.<\/p>\n\n\n\n<p>As fibras, al\u00e9m de promoverem saciedade e melhorarem o funcionamento intestinal, auxiliam diretamente na redu\u00e7\u00e3o do colesterol ruim (LDL), diminuindo os riscos de infarto e derrame.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Benef\u00edcios que v\u00e3o muito al\u00e9m das prote\u00ednas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m das prote\u00ednas e fibras, o gr\u00e3o-de-bico \u00e9 uma excelente fonte de:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Ferro<\/strong> \u2013 Essencial para o transporte de oxig\u00eanio no organismo. Uma \u00fanica x\u00edcara fornece at\u00e9 <strong>60% das necessidades di\u00e1rias<\/strong> para homens e mulheres p\u00f3s-menopausa.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Magn\u00e9sio e pot\u00e1ssio<\/strong> \u2013 Fundamentais para o controle da press\u00e3o arterial e sa\u00fade muscular.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vitaminas do complexo B<\/strong> \u2013 Cruciais para o metabolismo e bom funcionamento neurol\u00f3gico.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Baixo \u00edndice glic\u00eamico<\/strong> \u2013 Ideal para diab\u00e9ticos, pois evita picos de glicose no sangue.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Estudos comprovam: leguminosas reduzem o colesterol<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Um estudo publicado no <em>The British Journal of Nutrition<\/em> demonstrou os impactos positivos do consumo regular de leguminosas. Participantes que passaram a incluir duas por\u00e7\u00f5es di\u00e1rias de gr\u00e3o-de-bico, feij\u00f5es, lentilhas ou ervilhas em sua dieta tiveram uma <strong>redu\u00e7\u00e3o de 8% nos n\u00edveis de colesterol total e LDL<\/strong>, em compara\u00e7\u00e3o com aqueles que mantiveram a alimenta\u00e7\u00e3o convencional.<\/p>\n\n\n\n<p>Essa pesquisa refor\u00e7a a recomenda\u00e7\u00e3o de diversos nutricionistas para que alimentos como o gr\u00e3o-de-bico ganhem mais espa\u00e7o no prato dos brasileiros, especialmente em substitui\u00e7\u00e3o a carnes vermelhas e processadas, frequentemente associadas a doen\u00e7as cardiovasculares e inflamat\u00f3rias.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c9 importante destacar que, apesar de nutritivo, o gr\u00e3o-de-bico \u00e9 uma <strong>fonte de prote\u00edna incompleta<\/strong>, ou seja, n\u00e3o cont\u00e9m todos os amino\u00e1cidos essenciais em propor\u00e7\u00f5es ideais. Por isso, recomenda-se combin\u00e1-lo com cereais integrais, como arroz ou quinoa, para formar uma prote\u00edna completa e maximizar seus benef\u00edcios.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quando o assunto \u00e9 alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, feij\u00e3o, lentilha e soja costumam ser os protagonistas. No entanto, uma leguminosa milenar tem conquistado seu espa\u00e7o nas dietas modernas e oferece benef\u00edcios nutricionais que, em muitos aspectos, superam os do tradicional feij\u00e3o: o gr\u00e3o-de-bico. 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