Alimentos como barras de prote\u00ednas, refrigerantes e sorvetes “sem a\u00e7\u00facar” s\u00e3o vendidos como op\u00e7\u00f5es mais “saud\u00e1veis”, mas ser\u00e1 que realmente s\u00e3o? Um estudo recente afirma que o ado\u00e7ante eritritol pode afetar as c\u00e9lulas do c\u00e9rebro, aumentando o risco de um acidente vascular cerebral (AVC).<\/p>\n\n\n\n
Esse substituto do a\u00e7\u00facar \u00e9 um tipo de carboidrato produzido pela fermenta\u00e7\u00e3o do milho, explica a Revista Galileu. Sem calorias, 80% mais doce, mas sem interferir nos n\u00edveis de insulina no sangue, em teoria, esse ado\u00e7ante parece um sonho, n\u00e3o \u00e9 mesmo? Mas n\u00e3o \u00e9 bem assim.<\/p>\n\n\n\n
A pesquisa foi realizada por cientistas da Universidade do Colorado, nos Estados Unidos, e publicada no peri\u00f3dico cient\u00edfico Journal of Applied Physiology<\/em>. \u201cNosso estudo refor\u00e7a as evid\u00eancias que sugerem que ado\u00e7antes n\u00e3o nutritivos, que geralmente s\u00e3o considerados seguros, podem n\u00e3o estar isentos de consequ\u00eancias negativas para a sa\u00fade\u201d<\/em>, afirmou o autor Christopher DeSouza em comunicado.<\/p>\n\n\n\n O estudo coletou dados das c\u00e9lulas de quatro mil pessoas nos Estados Unidos e na Europa e descobriu que indiv\u00edduos com altos n\u00edveis desse ado\u00e7ante tinham maior probabilidade de sofrer um AVC e de uma doen\u00e7a card\u00edaca<\/strong> nos pr\u00f3ximos tr\u00eas anos.<\/p>\n\n\n\n Os pesquisadores coletaram c\u00e9lulas que revestem vasos sangu\u00edneos do c\u00e9rebro e submeteram elas a mesma concentra\u00e7\u00e3o de eritritol encontrada em um refrigerante sem a\u00e7\u00facar. O resultado foi que as c\u00e9lulas ficam com menos \u00f3xido n\u00edtrico e mais endotelina. Segundo a Galileu, o \u00f3xido n\u00edtrico dilata os vasos sangu\u00edneos, enquanto a endotelina contrai. Com os casos contra\u00eddos, diminui o fluxo sangu\u00edneo e aumenta a press\u00e3o arterial.<\/p>\n\n\n\n Quando se torna um problema cr\u00f4nico, o aumento da press\u00e3o arterial \u00e9 um fator de risco para doen\u00e7as card\u00edacas e AVCs.<\/p>\n\n\n\n As c\u00e9lulas analisadas tamb\u00e9m produziram mais radicais livres, que causam inflama\u00e7\u00e3o dos tecidos e danos \u00e0s c\u00e9lulas.<\/p>\n\n\n\nPor que ado\u00e7ante eritritol aumenta risco de AVC?<\/h2>\n\n\n\n