{"id":13526,"date":"2025-07-21T13:45:27","date_gmt":"2025-07-21T16:45:27","guid":{"rendered":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/?p=13526"},"modified":"2025-07-21T13:45:30","modified_gmt":"2025-07-21T16:45:30","slug":"cientista-revela-o-melhor-cafe-da-manha-para-viver-muitos-anos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/cientista-revela-o-melhor-cafe-da-manha-para-viver-muitos-anos\/","title":{"rendered":"Cientista revela o melhor caf\u00e9 da manh\u00e3 para viver muitos anos"},"content":{"rendered":"\n

Para quem deseja chegar aos 90 anos (ou at\u00e9 ultrapassar essa marca) com sa\u00fade, o segredo pode estar em um caf\u00e9 da manh\u00e3 inspirado nas chamadas blue zones \u2014 regi\u00f5es do mundo onde a longevidade \u00e9 regra e n\u00e3o exce\u00e7\u00e3o. Uma dessas \u00e1reas \u00e9 a Pen\u00ednsula de Nicoya, na Costa Rica, onde os moradores t\u00eam uma das maiores taxas de centen\u00e1rios do planeta.<\/p>\n\n\n\n

Segundo o especialista em longevidade Dan Buettner, que estudou essas regi\u00f5es por quase duas d\u00e9cadas, o estilo de vida conta muito, mas a dieta \u00e9 um fator-chave. E, no caso de Nicoya, isso inclui um trio de alimentos b\u00e1sicos que se tornou conhecido como as \u201ctr\u00eas irm\u00e3s\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Os habitantes mais longevos de Nicoya come\u00e7am o dia com refei\u00e7\u00f5es simples e ricas em nutrientes, que giram em torno de tr\u00eas alimentos tradicionais da culin\u00e1ria mesoamericana: milho, feij\u00e3o e ab\u00f3bora.<\/p>\n\n\n\n

O milho, normalmente transformado em tortilhas, \u00e9 tratado de forma especial: os gr\u00e3os s\u00e3o embebidos em cinza de madeira antes de serem processados, o que aumenta significativamente seu valor nutricional. Ele \u00e9 fonte de fibras, vitaminas do complexo B, vitamina C, magn\u00e9sio e pot\u00e1ssio, al\u00e9m de antioxidantes que beneficiam a sa\u00fade dos olhos.<\/p>\n\n\n\n

O feij\u00e3o \u00e9 outro protagonista. Um estudo de 2004 revelou que cada aumento de 20 gramas no consumo di\u00e1rio de leguminosas est\u00e1 associado a uma redu\u00e7\u00e3o de 7% a 8% no risco de mortalidade. \u201cUma x\u00edcara de feij\u00e3o por dia pode significar at\u00e9 quatro anos a mais de vida\u201d, destacou Buettner.<\/p>\n\n\n\n

Por fim, a ab\u00f3bora completa o trio com um arsenal de antioxidantes como beta-caroteno, lute\u00edna e zeaxantina, que ajudam a combater inflama\u00e7\u00f5es, proteger as c\u00e9lulas contra danos oxidativos e prevenir problemas de vis\u00e3o relacionados \u00e0 idade.<\/p>\n\n\n\n

Por que esse caf\u00e9 da manh\u00e3 pode prolongar a vida<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Estudos sobre as blue zones<\/em> mostram que a combina\u00e7\u00e3o de uma dieta majoritariamente vegetal (cerca de 95% de origem vegetal e apenas 5% de origem animal), refei\u00e7\u00f5es leves e consumo controlado de calorias contribuem diretamente para a longevidade. Em Nicoya, a alimenta\u00e7\u00e3o di\u00e1ria \u00e9 composta por cerca de 26% de gr\u00e3os integrais, 24% de latic\u00ednios, 14% de vegetais, 9% de frutas, 7% de leguminosas, pequenas quantidades de carnes e quase nada de ovos e gorduras adicionadas.<\/p>\n\n\n\n

\"Mercado\"
(Reprodu\u00e7\u00e3o\/Adobe Stock)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Al\u00e9m de nutritivo, o caf\u00e9 da manh\u00e3 baseado nas \u201ctr\u00eas irm\u00e3s\u201d fornece energia est\u00e1vel, melhora a sa\u00fade intestinal e reduz riscos de doen\u00e7as cardiovasculares e metab\u00f3licas, comuns em dietas ricas em produtos ultraprocessados.<\/p>\n\n\n\n

Como adotar esse h\u00e1bito no dia a dia<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Embora a tradi\u00e7\u00e3o de Nicoya esteja ligada ao contexto cultural e agr\u00edcola da regi\u00e3o, adaptar o conceito ao cotidiano \u00e9 simples. Tortilhas ou p\u00e3es de milho, por\u00e7\u00f5es de feij\u00e3o (ou outras leguminosas) e ab\u00f3bora cozida ou assada podem ser inclu\u00eddos nas refei\u00e7\u00f5es matinais ou distribu\u00eddos ao longo do dia.<\/p>\n\n\n\n

Segundo Buettner, o segredo n\u00e3o est\u00e1 apenas no que se come, mas tamb\u00e9m em como se come: por\u00e7\u00f5es moderadas, refei\u00e7\u00f5es regulares e alimentos minimamente processados. Essa pr\u00e1tica, aliada a um estilo de vida ativo e socialmente conectado, pode ajudar a replicar o que faz das blue zones<\/em> um dos maiores segredos da longevidade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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