{"id":14891,"date":"2025-08-01T15:23:00","date_gmt":"2025-08-01T18:23:00","guid":{"rendered":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/?p=14891"},"modified":"2025-08-01T15:04:48","modified_gmt":"2025-08-01T18:04:48","slug":"cidade-gaucha-de-27-mil-habitantes-e-conhecida-como-a-capital-nacional-do-churrasco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/cidade-gaucha-de-27-mil-habitantes-e-conhecida-como-a-capital-nacional-do-churrasco\/","title":{"rendered":"Cidade ga\u00facha de 27 mil habitantes \u00e9 conhecida como a Capital Nacional do Churrasco"},"content":{"rendered":"\n<p>Em <strong>Lagoa Vermelha,<\/strong> munic\u00edpio reconhecido como a Capital Nacional do Churrasco desde 2021, a tradi\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria alcan\u00e7a novos patamares de excel\u00eancia. Com 27.778 habitantes (estimativa de 2020), a cidade no norte do Rio Grande do Sul destaca-se pelas pr\u00e1ticas aprimoradas no preparo do churrasco, enfatizadas na Festa Nacional do Churrasco.<\/p>\n\n\n\n<p>O evento re\u00fane milhares de pessoas, celebrando a cultura e os m\u00e9todos tradicionais das carnes, especialidade local que \u00e9 orgulho para os moradores.<\/p>\n\n\n\n<p>A t\u00e9cnica de assar come\u00e7a na cria\u00e7\u00e3o do gado, escolhida por sua ra\u00e7a e padr\u00e3o de alimenta\u00e7\u00e3o. Lagoa Vermelha promove projetos educacionais para transmitir essas pr\u00e1ticas \u00e0s novas gera\u00e7\u00f5es, utilizando Centros de Tradi\u00e7\u00e3o Ga\u00facha (CTGs) e visitas escolares como meio de ensino.<\/p>\n\n\n\n<p>Nestes locais, crian\u00e7as aprendem sobre cortes de carne e o manejo do fogo, garantindo que a tradi\u00e7\u00e3o culinarista seja preservada.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">T\u00e9cnicas<\/h2>\n\n\n\n<p>O segredo da qualidade come\u00e7a com o cuidado no bem-estar animal, da sele\u00e7\u00e3o da ra\u00e7a at\u00e9 a dieta dos bovinos. Cortes como o chap\u00e9u de bispo e a lingui\u00e7a campeira ilustram a riqueza gastron\u00f4mica local.<\/p>\n\n\n\n<p>O preparo envolve o uso tradicional de espetos de madeira e brasa, que asseguram um sabor aut\u00eantico. A apresenta\u00e7\u00e3o dos pratos tamb\u00e9m recebe aten\u00e7\u00e3o especial.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Eventos&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p>A Festa Nacional do Churrasco, que ocorre bienalmente, \u00e9 um evento central para a cultura ga\u00facha em Lagoa Vermelha. Na \u00faltima edi\u00e7\u00e3o de fevereiro de 2025, o evento reuniu cerca de <strong>140 mil pessoas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>As atividades incluem competi\u00e7\u00f5es de dan\u00e7a, declama\u00e7\u00e3o, mostras de fotografia e apresenta\u00e7\u00f5es art\u00edsticas, todas evidenciando o talento local e promovendo o interc\u00e2mbio cultural.<\/p>\n\n\n\n<p>A tradi\u00e7\u00e3o do churrasco de Lagoa Vermelha tamb\u00e9m foi apresentada fora do estado, em eventos como a Expoacre 2024, ampliando o reconhecimento da culin\u00e1ria regional em diversos p\u00fablicos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Preparo da carne \u00e9 parte da cultura local. Confira detalhes.<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":14892,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"jnews_post_split":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-14891","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geral"],"_referencia":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14891","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14891"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14891\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14894,"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14891\/revisions\/14894"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14892"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14891"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14891"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14891"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}