{"id":14920,"date":"2025-08-01T17:49:29","date_gmt":"2025-08-01T20:49:29","guid":{"rendered":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/?p=14920"},"modified":"2025-08-01T17:49:32","modified_gmt":"2025-08-01T20:49:32","slug":"doce-nordestino-e-muito-mais-saboroso-e-barato-que-o-morango-do-amor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/doce-nordestino-e-muito-mais-saboroso-e-barato-que-o-morango-do-amor\/","title":{"rendered":"Doce nordestino \u00e9 muito mais saboroso e barato que o Morango do Amor"},"content":{"rendered":"\n

Um doce com brigadeiro branco por dentro e uma calda crocante de a\u00e7\u00facar por fora… poder\u00edamos estar falando do Morango do Amor, que dominou a internet nas \u00faltimas semanas, mas n\u00e3o. Antes da sobremesa do momento, j\u00e1 existia h\u00e1 anos a Bala Baiana, tamb\u00e9m conhecida como Bala de Vidro.<\/p>\n\n\n\n

Apesar do nome, a Bala Baiana n\u00e3o surgiu no estado da Bahia, mas \u00e9 um doce t\u00edpico de Portugal, que veio para c\u00e1 junto com os colonizadores. Essa “bala” era uma sobremesa muito comum em conventos religiosos de Portugal. Apesar da influ\u00eancia da culin\u00e1ria portuguesa, a nossa vers\u00e3o \u00e9 um pouco diferente, com a principal mudan\u00e7a sendo que n\u00f3s usamos leite condensado ao inv\u00e9s de gemas de ovo.<\/p>\n\n\n\n

Uma coisa que n\u00e3o muda \u00e9 a finaliza\u00e7\u00e3o do doce com uma cobertura crocante, que d\u00e1 o aspecto “cristalizado” que rendeu o nome de Bala de Vidro \u00e0 sobremesa.<\/p>\n\n\n\n

\"bala
Imagem: Receitas – Globo<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Como fazer uma Bala Baiana?<\/h2>\n\n\n\n

Via Receitas – Globo.<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes<\/h3>\n\n\n\n

Bala<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  • 1 lata de leite condensado<\/li>\n\n\n\n
  • 200 gramas de coco fresco ralado<\/li>\n\n\n\n
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Cobertura<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • 300 gramas de a\u00e7\u00facar cristal<\/li>\n\n\n\n
    • 6 colheres de sopa de \u00e1gua<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Modo de Preparo<\/h3>\n\n\n\n

      Bala<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        \n
      1. Misture o leite condensado, o coco e a manteiga em fogo m\u00e9dio at\u00e9 a mistura come\u00e7ar a se soltar do fundo da panela;<\/li>\n\n\n\n
      2. Depois de esfriar, modele bolinhas, espete um palito e passe pela cobertura;<\/li>\n\n\n\n
      3. Deixe escorrer o excesso e coloque para secar em papel-manteiga untado;<\/li>\n\n\n\n
      4. Retire o palito e sirva em seguida.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

        Cobertura<\/strong><\/p>\n\n\n\n

          \n
        1. Misture bem os ingredientes em uma panela e leve ao fogo m\u00e9dio, sem mexer, at\u00e9 formar uma calda grossa e alaranjada.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n