{"id":15348,"date":"2025-08-09T18:04:00","date_gmt":"2025-08-09T21:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/?p=15348"},"modified":"2025-08-06T18:24:22","modified_gmt":"2025-08-06T21:24:22","slug":"pimentao-verde-x-pimentao-vermelho-qual-e-mais-saudavel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/pimentao-verde-x-pimentao-vermelho-qual-e-mais-saudavel\/","title":{"rendered":"Piment\u00e3o verde x piment\u00e3o vermelho: qual \u00e9 mais saud\u00e1vel?"},"content":{"rendered":"\n<p>Embora visualmente semelhantes, <strong>os piment\u00f5es apresentam diferen\u00e7as importantes <\/strong>em termos nutricionais. A prefer\u00eancia pelo sabor varia, mas as vantagens para a sa\u00fade dependem da cor do fruto.<\/p>\n\n\n\n<p>O piment\u00e3o verde corresponde \u00e0 fase <strong>n\u00e3o madura<\/strong> do piment\u00e3o vermelho. Essa condi\u00e7\u00e3o resulta em um sabor mais amargo, devido ao menor teor de a\u00e7\u00facares naturais.<\/p>\n\n\n\n<p>J\u00e1 o piment\u00e3o vermelho, ao atingir a maturidade, cont\u00e9m <strong>n\u00edveis significativamente maiores<\/strong> <strong>de antioxidantes<\/strong>. Estima-se que tenha cerca de sete vezes mais betacaroteno e outros carotenoides, al\u00e9m de maiores concentra\u00e7\u00f5es de vitaminas C e E em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 vers\u00e3o verde.<\/p>\n\n\n\n<p>O nome do vegetal varia regionalmente: \u00e9 chamado de \u201cbell pepper\u201d nos Estados Unidos, \u201cpepper\u201d no Reino Unido e \u201cpiment\u00e3o\u201d em pa\u00edses de l\u00edngua portuguesa. Durante a matura\u00e7\u00e3o intermedi\u00e1ria, o piment\u00e3o adquire colora\u00e7\u00f5es amarelas ou laranjas, apresentando um sabor mais doce que o verde, embora com menor teor de nutrientes do que o vermelho maduro.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">M\u00e9todos recomendados para o preparo do piment\u00e3o<\/h2>\n\n\n\n<p>Para preparar o piment\u00e3o, <strong>lave-o com \u00e1gua fria e corte-o ao meio<\/strong> no sentido longitudinal. Remova o caule, as sementes e as membranas antes de fatiar conforme a receita.<\/p>\n\n\n\n<p>O vegetal pode ser consumido cru, em saladas, ou cozido em refogados, ensopados e recheios como cuscuz ou carne mo\u00edda. Grelhados, os piment\u00f5es s\u00e3o utilizados em pratos como pizzas, massas e antipastos.<\/p>\n\n\n\n<p>Para grelhar, aque\u00e7a a grelha em temperatura alta, disponha as fatias com a pele voltada para baixo e cozinhe por cerca de 10 minutos, at\u00e9 que a pele escure\u00e7a. Em seguida, coloque as fatias em um saco pl\u00e1stico fechado para que o vapor ajude a soltar a pele durante cinco minutos. Ap\u00f3s esse processo, esfregue suavemente para remover a pele queimada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Embora visualmente semelhantes, os piment\u00f5es apresentam diferen\u00e7as importantes em termos nutricionais. <\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":15349,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"jnews_post_split":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-15348","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geral"],"_referencia":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15348","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15348"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15348\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15350,"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15348\/revisions\/15350"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15349"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15348"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15348"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15348"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}