Poucos alimentos s\u00e3o t\u00e3o presentes na mesa do brasileiro quanto o p\u00e3o franc\u00eas. Crocante por fora e macio por dentro, ele \u00e9 protagonista do caf\u00e9 da manh\u00e3 e do lanche da tarde. Mas manter o frescor desse alimento fora da padaria continua sendo um desafio: basta algumas horas para que o p\u00e3o perca a textura ou at\u00e9 comece a embolorar.<\/p>\n\n\n\n
O h\u00e1bito mais comum de conserva\u00e7\u00e3o costuma ser deix\u00e1-lo em um saco pl\u00e1stico sobre a bancada ou guard\u00e1-lo na geladeira. Mas, segundo especialistas, essas pr\u00e1ticas podem ter o efeito contr\u00e1rio.<\/p>\n\n\n\n
Na geladeira, o processo de retrograda\u00e7\u00e3o do amido<\/strong> faz com que o p\u00e3o fique \u201cborrachudo\u201d e sem sabor. J\u00e1 no saco pl\u00e1stico fechado em temperatura ambiente, o risco \u00e9 de acelerar o surgimento de mofo por conta da umidade retida.<\/p>\n\n\n\n \u201cPode parecer contraintuitivo, mas colocar o p\u00e3o na geladeira far\u00e1 com que ele estrague mais r\u00e1pido do que se for mantido em temperatura ambiente\u201d, afirma o padeiro Maurizio Leo, fundador do The Perfect Loaf<\/em>.<\/p>\n\n\n\n De acordo com os especialistas, a melhor alternativa \u00e9 o freezer<\/strong>. O p\u00e3o pode ser congelado em sacos pl\u00e1sticos pr\u00f3prios para congelamento, com o m\u00e1ximo de ar retirado. Assim, ele se mant\u00e9m fresco por at\u00e9 sete dias sem perder suas caracter\u00edsticas originais.<\/p>\n\n\n\n Outra alternativa \u00e9 recorrer a embalagens como o Bee\u2019s Wrap<\/strong>, feito com cera de abelha. O material permite que o p\u00e3o respire sem ressecar demais, mantendo-o livre do mofo por mais tempo. Sacos de papel e at\u00e9 toalhas de cozinha tamb\u00e9m s\u00e3o boas op\u00e7\u00f5es para quem pretende consumir o alimento em poucos dias.<\/p>\n\n\n\n Para recuperar a croc\u00e2ncia do p\u00e3o congelado, basta retir\u00e1-lo do freezer minutos antes do consumo, umedecer levemente a casca e aquecer no forno ou air fryer por cerca de cinco minutos. O resultado \u00e9 um p\u00e3o quentinho e crocante, como se tivesse sa\u00eddo da padaria.<\/p>\n\n\n\n O m\u00e9todo simples ajuda a evitar desperd\u00edcio, mant\u00e9m o sabor original e ainda pode representar economia no fim do m\u00eas<\/strong>, j\u00e1 que prolonga a durabilidade do alimento sem comprometer a qualidade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Poucos alimentos s\u00e3o t\u00e3o presentes na mesa do brasileiro quanto o p\u00e3o franc\u00eas. Crocante por fora e macio por dentro, ele \u00e9 protagonista do caf\u00e9 da manh\u00e3 e do lanche da tarde. Mas manter o frescor desse alimento fora da padaria continua sendo um desafio: basta algumas horas para que o p\u00e3o perca a textura […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":16664,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"jnews_post_split":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-16662","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geral"],"_referencia":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16662","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16662"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16662\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16665,"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16662\/revisions\/16665"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16664"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16662"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16662"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16662"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}O jeito certo de armazenar<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Como consumir depois<\/strong><\/h2>\n\n\n\n