{"id":17151,"date":"2025-08-26T15:15:53","date_gmt":"2025-08-26T18:15:53","guid":{"rendered":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/?p=17151"},"modified":"2025-08-26T15:15:56","modified_gmt":"2025-08-26T18:15:56","slug":"quanto-tempo-o-ovo-pode-ficar-fora-da-geladeira-sem-apodrecer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/quanto-tempo-o-ovo-pode-ficar-fora-da-geladeira-sem-apodrecer\/","title":{"rendered":"Quanto tempo o ovo pode ficar fora da geladeira sem apodrecer?"},"content":{"rendered":"\n<p>Voc\u00ea j\u00e1 reparou que, no supermercado, os ovos ficam fora da geladeira, mas em casa a recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 guard\u00e1-los no refrigerador? A explica\u00e7\u00e3o est\u00e1 na\u00a0<strong>seguran\u00e7a alimentar<\/strong>\u00a0e nas diferen\u00e7as de controle entre os ambientes de armazenamento. Em m\u00e9dia, o ovo pode resistir\u00a0<strong>at\u00e9 21 dias fora da geladeira<\/strong>\u00a0sem estragar, mas especialistas recomendam a refrigera\u00e7\u00e3o imediata para evitar riscos.<\/p>\n\n\n\n<p>Segundo a professora&nbsp;<strong>Marina Elisabeth Aspholm<\/strong>, especialista em microbiologia de alimentos da Universidade Norueguesa de Ci\u00eancias da Vida, manter os ovos na geladeira \u00e9 sempre a forma mais eficaz de conservar.<br>\u201c\u00c9 sempre recomend\u00e1vel armazenar ovos refrigerados, porque isso estende sua vida \u00fatil e reduz a prolifera\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias, especialmente no ver\u00e3o\u201d, afirmou em entrevista ao portal&nbsp;<em>Science Norway<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p>Como os ovos t\u00eam casca porosa, a perda de \u00e1gua e gases ocorre naturalmente, e esse processo \u00e9 acelerado em temperaturas altas. Ao refriger\u00e1-los, a deteriora\u00e7\u00e3o \u00e9 retardada e a seguran\u00e7a alimentar aumenta.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Risco de salmonela<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>No Estados Unidos, todos os ovos comercializados precisam ser lavados e higienizados, o que remove a pel\u00edcula protetora natural e os torna mais vulner\u00e1veis \u00e0 contamina\u00e7\u00e3o. Por isso, s\u00e3o sempre vendidos refrigerados.<\/p>\n\n\n\n<p>J\u00e1 na Europa e Brasil, onde as galinhas s\u00e3o vacinadas e h\u00e1 maior controle sanit\u00e1rio, os ovos podem ser encontrados fora das c\u00e2maras frias, mas especialistas refor\u00e7am que refriger\u00e1-los \u00e9 sempre a melhor pr\u00e1tica.<\/p>\n\n\n\n<p>A recomenda\u00e7\u00e3o do&nbsp;<strong>CDC<\/strong>&nbsp;(Centro de Controle e Preven\u00e7\u00e3o de Doen\u00e7as) \u00e9 clara: manter ovos a&nbsp;<strong>4\u00b0C ou menos<\/strong>&nbsp;e cozinh\u00e1-los bem, especialmente para crian\u00e7as, idosos e pessoas com imunidade baixa.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>E os ovos de quintal ou fazenda?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>No caso de ovos adquiridos em feiras livres, s\u00edtios ou mercados informais, os riscos de contamina\u00e7\u00e3o podem ser maiores. Nestes casos, a orienta\u00e7\u00e3o \u00e9 clara:&nbsp;<strong>cozinhar ou aquecer bem antes de consumir<\/strong>. J\u00e1 o congelamento \u00e9 poss\u00edvel \u2014 desde que sem a casca \u2014, mas pode comprometer a textura e propriedades culin\u00e1rias.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Voc\u00ea j\u00e1 reparou que, no supermercado, os ovos ficam fora da geladeira, mas em casa a recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 guard\u00e1-los no refrigerador? A explica\u00e7\u00e3o est\u00e1 na\u00a0seguran\u00e7a alimentar\u00a0e nas diferen\u00e7as de controle entre os ambientes de armazenamento. Em m\u00e9dia, o ovo pode resistir\u00a0at\u00e9 21 dias fora da geladeira\u00a0sem estragar, mas especialistas recomendam a refrigera\u00e7\u00e3o imediata para evitar [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":17157,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"jnews_post_split":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-17151","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geral"],"_referencia":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17151","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17151"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17151\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17159,"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17151\/revisions\/17159"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17157"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17151"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17151"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17151"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}