Campe\u00e3o da edi\u00e7\u00e3o deste ano do Mr. Olympia, o fisiculturista Ramon Dino \u00e9 natural do Acre e provavelmente \u00e9 familiarizado com duas variantes de feij\u00e3o t\u00edpicas da regi\u00e3o, que contam uma teor proteico muito acima da m\u00e9dia. Obviamente, n\u00e3o achamos que voc\u00ea vai conseguir um corpo feito o do fisiculturista apenas trocando de feij\u00e3o, mas a variante \u00e9 uma excelente op\u00e7\u00e3o para quem quer aumentar seu consumo de prote\u00ednas sem ter que comer mais carne.<\/p>\n\n\n\n
De acordo com o Canal Rural, um estudo in\u00e9dito feito no Vale do Juru\u00e1, no Acre, descobriu que os feij\u00f5es-caupi costela-de-vaca e manteiguinha branco t\u00eam teores de prote\u00edna de at\u00e9 27%<\/strong>. Em compara\u00e7\u00e3o, a maioria das variedades de feij\u00e3o t\u00eam n\u00edveis por volta dos 20%.<\/p>\n\n\n\n Essas duas variantes s\u00e3o cultivadas por agricultores familiares que ainda usam sistemas agr\u00edcolas tradicionais. A maior parte das planta\u00e7\u00f5es acontece nas praias dos rios da regi\u00e3o no per\u00edodo seco.<\/p>\n\n\n\n A descoberta aparece na tese de doutorado “Qualidade nutricional e armazenamento de feij\u00f5es do Juru\u00e1 no Acre”, da professora do Instituto Federal do Acre (Ifac), Guiomar Almeida Sousa, orientada por Amauri Siviero, pesquisador da Embrapa Acre. Por tr\u00eas anos, foram analisadas 14 variedades de feij\u00e3o cultivadas no Acre.<\/p>\n\n\n\n Segundo a autora da tese, as diferen\u00e7as na composi\u00e7\u00e3o nutricional entre diferentes esp\u00e9cies de feij\u00e3o est\u00e1 ligada \u00e0 “diversidade de ambientes e manejo da agricultura local”. “Essas variedades possuem pouco ou nenhum estudo, o que mostra que ainda temos muito a aprender sobre elas”<\/em>, afirmou a pesquisadora, segundo o Canal Rural.<\/p>\n\n\n\nO que explica diferen\u00e7as nutricionais entre variantes de feij\u00e3o?<\/h2>\n\n\n\n