{"id":27362,"date":"2025-11-29T12:46:00","date_gmt":"2025-11-29T15:46:00","guid":{"rendered":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/?p=27362"},"modified":"2025-11-28T18:19:53","modified_gmt":"2025-11-28T21:19:53","slug":"nutricionista-renomada-mundialmente-exalta-essa-comida-brasileira-e-diz-ser-extremamente-saudavel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/nutricionista-renomada-mundialmente-exalta-essa-comida-brasileira-e-diz-ser-extremamente-saudavel\/","title":{"rendered":"Nutricionista renomada mundialmente exalta essa comida brasileira e diz ser extremamente saud\u00e1vel"},"content":{"rendered":"\n<p>A pesquisadora americana&nbsp;<strong>Marion Nestle<\/strong>, considerada uma das maiores autoridades em nutri\u00e7\u00e3o no mundo, exaltou a culin\u00e1ria brasileira em entrevista recente e classificou o tradicional prato&nbsp;<strong>arroz, feij\u00e3o, carne e salada<\/strong>&nbsp;como&nbsp;<em>\u201ccompleto, equilibrado e extremamente saud\u00e1vel\u201d<\/em>&nbsp;\u2014 desde que respeitadas as por\u00e7\u00f5es. Aos 89 anos, a professora em\u00e9rita da Universidade de Nova York refor\u00e7ou que quem consome \u201ccomida de verdade\u201d n\u00e3o precisa se preocupar obsessivamente com prote\u00ednas, fibras, vitaminas ou minerais.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante visita ao Brasil, Marion destacou que o prato caseiro brasileiro re\u00fane excelente densidade nutricional e equil\u00edbrio entre carboidratos, prote\u00ednas e micronutrientes. Para ela, alimentos minimamente processados s\u00e3o a base da sa\u00fade, e o cl\u00e1ssico nacional ilustra exatamente isso.<\/p>\n\n\n\n<p>A nutricionista tamb\u00e9m criticou a crescente depend\u00eancia de ultraprocessados em todo o mundo, afirmando que esses produtos \u2014 mesmo os comercializados como \u201csaud\u00e1veis\u201d, como barras proteicas e iogurtes cheios de aditivos \u2014 estimulam consumo excessivo de calorias e est\u00e3o associados a piores indicadores de sa\u00fade.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cUltraprocessados podem existir na dieta, mas devem ser uma pequena fra\u00e7\u00e3o das calorias\u201d, refor\u00e7ou.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Cr\u00edtica \u00e0 ind\u00fastria e alerta sobre obesidade infantil<\/strong><\/h2>\n\n\n<style>@media (min-width: 992px) {\n    .recomendadorV2Area1 {\n        width: 280px;\n    }\n    .recomendadorV2Area2 {\n        padding: 0px 20px;\n        width: calc(100% - 280px);\n    }\n}\n\n@media (max-width: 992px) {\n    .recomendadorV2Button {\n        margin: 0 auto;\n    }\n    .recomendadorV2Area {\n        flex-direction: column;\n        text-align: center;\n    }\n    .recomendadorV2Area2 {\n        padding: 0px 20px;\n    }\n}\n\n.recomendadorV2Area {\n    background: #eeeeee3d;\n    border-radius: 10px;\n    padding: 15px;\n    display: flex;\n    margin: 15px auto;\n    border: 1px solid #00000014;\n    max-width: 800px;\n}\n\n.recomendadorV2Area1 img {\n    width: 280px;\n    height: auto;\n    border-radius: 8px;\n}\n\n.linkrecomendadorv2 {\n    text-decoration: none !important;\n}\n\n.recomendadorV2Area2 .recomendadorV2Type {\n    text-transform: uppercase;\n    font-weight: 500;\n    font-size: 11px;\n    letter-spacing: 2px;\n    color: #666;\n    margin: 12px 0;\n    display: block;\n}\n\n.recomendadorV2Title h2 {\n    padding-top: 0px !important;\n    margin: 0px !important;\n    border-left: none !important;\n    padding-left: 0px !important;\n    line-height: 1.3;\n    color: #000 !important;\n    font-size: 24px;\n    margin-bottom: 12px !important;\n}\n\n.recomendadorV2Desc {\n    color: #333;\n    margin: 12px 0px !important;\n    font-size: 15px;\n    line-height: 1.5;\n}\n\n.recomendadorV2Button {\n    width: auto;\n    max-width: 200px;\n    margin: 0;\n    display: inline-flex;\n    align-items: center;\n    background: #1D3557;\n    border-radius: 8px;\n    color: #fff;\n    height: 36px;\n    justify-content: center;\n    text-align: center;\n    font-size: 14px;\n    padding: 0 20px;\n    transition: background-color 0.2s ease;\n}\n\n.recomendadorV2Button:hover {\n    background: #2a4d7a;\n}\n\n.recomendadorV2Button:after {\n    margin-top: -2px;\n    content: \"\u2192\";\n    padding: 0px 0px 0px 8px;\n}\n\n.recomendadorV2Alert {\n    text-align: left;\n    font-size: 11px;\n    margin-top: 8px;\n    color: #666;\n}\n\n.recomendadorFixedArea {\n    width: 100%;\n    display: flex;\n    justify-content: center;\n    align-items: center;\n}\n\n@media (min-width: 992px) {\n    #recomendadorFixed {\n        width: 32% !important;\n        left: 5%;\n    }\n    .recomendadorCloseFixed{\n        right: inherit !important;\n        left: 378px !important;\n    }\n}\n\n#recomendadorFixed {\n    width: 90%;\n    box-shadow: 0 10px 20px 0px #00000057;\n    display: none;\n    height: 90px;\n    background: #F6F6F6;\n    position: fixed;\n    flex-direction: row;\n    bottom: 10px;\n    z-index: 9999;\n    border-radius: 16px;\n    padding: 7px 10px;\n}\n\n.recomendadorLeftArea {\n    width: 160px;\n}\n\n.recomendadorRightArea h2 {\n    padding-top: 0px;\n    margin: 2px 0px 4px 0px !important;\n    font-weight: 400;\n    text-align: center;\n    padding-left: 0px !important;\n    color: #000 !important;\n    border-left: none !important;\n    line-height: 20px;\n    font-size: 12px !important;\n}\n\n.recomendadorImgFixed {\n    overflow: hidden;\n    padding: 8px 6px;\n    height: 100%;\n}\n\n.recomendadorImgFixed img {\n    height: 100% !important;\n    border-radius: 16px;\n}\n\n.recomendadorRightArea {\n    padding-top: 6px;\n    display: flex;\n    width: calc(100% - 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Segundo ela, a obesidade infantil cresce porque empresas de ultraprocessados produzem alimentos \u201cfeitos para serem irresist\u00edveis\u201d e lucrativos, ao mesmo tempo em que fazem lobby contra regula\u00e7\u00f5es de sa\u00fade p\u00fablica.<\/p>\n\n\n\n<p>H\u00e1 mais de tr\u00eas d\u00e9cadas, Marion orienta governos e consumidores. Editou o primeiro grande relat\u00f3rio nutricional dos EUA nos anos 1980, coescreveu as&nbsp;<strong>Diretrizes Diet\u00e9ticas para Americanos<\/strong>&nbsp;e se tornou uma das vozes mais cr\u00edticas da ind\u00fastria ap\u00f3s lan\u00e7ar o cl\u00e1ssico&nbsp;<em>Food Politics<\/em>, em 2002.<\/p>\n\n\n\n<p>Hoje, aos quase 90 anos, segue influente e ativa. Em novembro, lan\u00e7ou seu novo livro,&nbsp;<strong>\u201cWhat to Eat Now\u201d<\/strong>, que refor\u00e7a princ\u00edpios simples: comer comida de verdade, priorizar alimentos minimamente processados e evitar excessos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A pesquisadora americana&nbsp;Marion Nestle, considerada uma das maiores autoridades em nutri\u00e7\u00e3o no mundo, exaltou a culin\u00e1ria brasileira em entrevista recente e classificou o tradicional prato&nbsp;arroz, feij\u00e3o, carne e salada&nbsp;como&nbsp;\u201ccompleto, equilibrado e extremamente saud\u00e1vel\u201d&nbsp;\u2014 desde que respeitadas as por\u00e7\u00f5es. 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