{"id":28753,"date":"2025-12-09T20:34:51","date_gmt":"2025-12-09T23:34:51","guid":{"rendered":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/?p=28753"},"modified":"2025-12-09T20:34:54","modified_gmt":"2025-12-09T23:34:54","slug":"nutricionista-revela-quais-sao-os-adocantes-mais-saudaveis-para-substituir-o-acucar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/nutricionista-revela-quais-sao-os-adocantes-mais-saudaveis-para-substituir-o-acucar\/","title":{"rendered":"Nutricionista revela quais s\u00e3o os ado\u00e7antes mais saud\u00e1veis para substituir o a\u00e7\u00facar"},"content":{"rendered":"\n<p>Escolher o melhor tipo de a\u00e7\u00facar ou ado\u00e7ante parece simples, mas envolve fatores que v\u00e3o al\u00e9m do sabor. Para quem busca emagrecer, tem restri\u00e7\u00f5es alimentares ou apenas deseja adotar h\u00e1bitos mais saud\u00e1veis, entender como cada subst\u00e2ncia atua no organismo \u00e9 essencial.<\/p>\n\n\n\n<p>Segundo <strong>Nairana Borim<\/strong>, nutricionista do <strong>Hospital Alem\u00e3o Oswaldo Cruz<\/strong>, o primeiro passo \u00e9 distinguir a\u00e7\u00facar de ado\u00e7ante. Os ado\u00e7antes diet\u00e9ticos s\u00e3o produzidos a partir de edulcorantes, naturais ou artificiais, e costumam ter poder ado\u00e7ante muito maior que o a\u00e7\u00facar de cana. Por isso, s\u00e3o recomendados principalmente para pessoas com <strong>diabetes<\/strong> ou que seguem <strong>dietas de controle de peso<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Entre os tipos mais consumidos no Brasil \u2014 refinado, cristal, light, org\u00e2nico e mascavo \u2014 dois se destacam pela composi\u00e7\u00e3o mais preservada.<br>De acordo com Nairana, <strong>os melhores para o consumo geral s\u00e3o o a\u00e7\u00facar org\u00e2nico e o mascavo<\/strong>, que n\u00e3o passam por processo de refinamento.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cO org\u00e2nico tem a vantagem de ser produzido sem aditivos qu\u00edmicos, enquanto o mascavo mant\u00e9m mais vitaminas e sais minerais\u201d, afirma a nutricionista.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Mesmo \u201cnaturais\u201d, todos os a\u00e7\u00facares s\u00e3o cal\u00f3ricos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>A percep\u00e7\u00e3o de que a\u00e7\u00facares naturais \u2014 como mel, a\u00e7\u00facar de coco, melado e agave \u2014 seriam mais saud\u00e1veis n\u00e3o se sustenta na pr\u00e1tica. \u201cEsses produtos t\u00eam apenas tra\u00e7os de vitaminas e antioxidantes, insuficientes para gerar benef\u00edcio real\u201d, afirmam especialistas citados pelo <a href=\"https:\/\/www.mdanderson.org\/cancerwise\/artificial-sweeteners-vs--natural-sweeteners--which-one-is-better.h00-159774867.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">MD Anderson Cancer Center<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m disso, o consumo excessivo de a\u00e7\u00facar aumenta o risco de <strong>obesidade<\/strong>, condi\u00e7\u00e3o associada a pelo menos dez tipos de c\u00e2ncer, incluindo os de mama, endom\u00e9trio e intestino.<\/p>\n\n\n\n<p>A <strong>American Heart Association<\/strong> recomenda o limite di\u00e1rio de a\u00e7\u00facar adicionado de:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>25 g para mulheres<\/strong> (cerca de seis colheres de ch\u00e1)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>36 g para homens<\/strong> (cerca de nove colheres de ch\u00e1)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Pesquisas em camundongos nos Estados Unidos e no Canad\u00e1 mostraram aumento no risco de c\u00e2ncer com o consumo de sacarina e ciclamato. Embora n\u00e3o haja comprova\u00e7\u00e3o desse risco em humanos, o <strong>consumo deve ser moderado<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Para quem busca reduzir calorias, existe ainda o a\u00e7\u00facar light, mistura de sacarose com ado\u00e7antes artificiais. Entretanto, Nairana alerta que diab\u00e9ticos devem evitar o a\u00e7\u00facar light, pois ele ainda cont\u00e9m sacarose.<\/p>\n\n\n\n<p>O uso indiscriminado de edulcorantes artificiais j\u00e1 motivou decis\u00f5es de \u00f3rg\u00e3os reguladores. Em 2008, a <strong>Anvisa<\/strong> reduziu os limites de sacarina e ciclamato em alimentos e bebidas devido ao impacto negativo observado em estudos e ao alto teor de s\u00f3dio dessas subst\u00e2ncias.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>E a stevia?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>A stevia, derivada de planta e com zero calorias, parece uma alternativa ideal. Mas, segundo especialistas, tamb\u00e9m exige cautela.<br><br>\u201cO problema dos ado\u00e7antes de baixa ou zero caloria \u00e9 que eles s\u00e3o muito mais doces do que o a\u00e7\u00facar. Isso pode alterar a percep\u00e7\u00e3o de do\u00e7ura e levar ao aumento do consumo de a\u00e7\u00facar no futuro\u201d, alerta a pesquisadora Erma Levy, do MD Anderson.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Escolher o melhor tipo de a\u00e7\u00facar ou ado\u00e7ante parece simples, mas envolve fatores que v\u00e3o al\u00e9m do sabor. Para quem busca emagrecer, tem restri\u00e7\u00f5es alimentares ou apenas deseja adotar h\u00e1bitos mais saud\u00e1veis, entender como cada subst\u00e2ncia atua no organismo \u00e9 essencial. 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