Voc\u00ea se irrita porque a alface sempre estraga r\u00e1pido demais? Calma que n\u00e3o \u00e9 imposs\u00edvel manter as suas folhas guardadas e crocantes por at\u00e9 duas semanas na geladeira. O segredo n\u00e3o est\u00e1 tanto em “truques milagrosos”, mas sim na escolha correta da embalagem e no controle da umidade. <\/p>\n\n\n\n
O primeiro passo para manter uma alface conservada por mais tempo \u00e9 antes mesmo de levar a verdura para casa: na hora de escolher na feira ou no mercado. Consultada pela revista CLAUDIA, Tamiris Pitana, nutricionista da \u00c1gua Doce Sabores do Brasil, explica que a vida p\u00f3s-colheita da folhagem \u00e9 curta, por isso \u00e9 importante escolher folhas frescas, sem amassados e partes escuras ou amareladas e com apar\u00eancia firme e brilhante.<\/p>\n\n\n\n
Quando chegar com a alface em casa, separe as folhas, descartando partes danificadas, e lave em \u00e1gua corrente (ou fa\u00e7a a sanitiza\u00e7\u00e3o com \u00e1gua sanit\u00e1ria). A partir mais importante \u00e9 secar completamente as folhas, usando uma centr\u00edfuga de saladas ou papel-toalha.<\/p>\n\n\n\n
\u201cO ideal \u00e9 armazenar o ingrediente na geladeira, em um pote com tampa ou em um saco pl\u00e1stico perfurado, assim \u00e9 poss\u00edvel manter a qualidade do alimento por mais tempo\u201d<\/em>, explica Pitana \u00e0 revista. Outro passo importante \u00e9 colocar um papel-toalha no fundo e em cima das folhas, que atua como um regulador de umidade absorvendo a condensa\u00e7\u00e3o natural sem ressecar as folhas (troque quando o papel j\u00e1 estiver \u00famido). Por fim, guarda as folhas na gaveta de hortali\u00e7as da sua geladeira, onde a temperatura \u00e9 mais est\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n