De tempos em tempos, o algoritmo do TikTok me mostra uma receita que eu fico muito curiosa para fazer. A mais recente foi macarr\u00e3o de abobrinha, que promete ser uma forma mais gostosa de aproveitar esse legume (do qual eu nem sou l\u00e1 muito f\u00e3). Mas um dos coment\u00e1rios j\u00e1 me chamou aten\u00e7\u00e3o: uma mo\u00e7a comentando que o dela tinha ficado amargo. Afinal, como preparar essa receita sem deixar o amargor da abobrinha atrapalhar? \u00c9 isso que vamos descobrir agora.<\/p>\n\n\n\n
O primeiro passo \u00e9 no sacol\u00e3o, quando voc\u00ea est\u00e1 escolhendo o legume. As abobrinhas mais maduras tendem a ser mais amargas, ent\u00e3o d\u00ea prefer\u00eancia aos legumes mais novos, verdes e r\u00edgidos, j\u00e1 que eles ser\u00e3o mais novos e, consequentemente, menos amargos.<\/p>\n\n\n\n
Ok, j\u00e1 escolheu o seu legume e levou para casa. Na cozinha, voc\u00ea vai cortar ou ralar a sua abobrinha (se voc\u00ea for fazer macarr\u00e3o, vai ter que ralar ela bem fininha*) e lavar bem com \u00e1gua. Agora vem o passo de ouro: coloque tudo em uma peneira, adicione sal e deixe ela desidratando por mais ou menos duas horas, depois \u00e9 s\u00f3 lavar bem. <\/p>\n\n\n\n
*Outra observa\u00e7\u00e3o importante \u00e9 n\u00e3o falar a parte do miolo da abobrinha, onde voc\u00ea encontra as sementes, j\u00e1 que isso tamb\u00e9m contribui para o amargor da receita final.<\/p>\n\n\n\n
E se voc\u00ea estiver com mais pressa, fa\u00e7a uma solu\u00e7\u00e3o salina: 30 g de sal a cada um litro de \u00e1gua, descansando por meia hora, lembrando sempre de enxaguar depois. Esse passo simples vai ajudar a desidratar o suco de abobrinha, evitando que ela deixe a sua receita amarga.<\/p>\n\n\n\n