Recentemente, aconteceu o 4\u00ba Mundial do Queijo do Brasil 2026, sediado em S\u00e3o Paulo, do qual um queijo produzido em Santa Catarina saiu premiado com o primeiro lugar, sendo considerado o melhor queijo do concurso. O vencedor em quest\u00e3o \u00e9 o Queijo Reserva do Vale, produzido pela Queijos Possamai, em Pouso Redondo, cidade catarinense com cerca de 17 mil habitantes.<\/p>\n\n\n\n
A Queijos Possamai \u00e9 uma empresa familiar, que produz queijos artesanais desde 1984 com leite pr\u00f3prio, vindo da Fazenda do Vale. O Reserva do Vale \u00e9 um queijo de massa semicozida e de longa matura\u00e7\u00e3o, ou seja, que \u00e9 maturado por, pelo menos, um ano. Isso ajuda na forma\u00e7\u00e3o de cristais de tirosina e no sabor amendoado e caramelizado do alimento.<\/p>\n\n\n\n
Em perfil oficial nas redes sociais, a empresa comemorou o t\u00edtulo, afirmando que se trata de “um reconhecimento que carrega anos de trabalho, dedica\u00e7\u00e3o e amor pelo que fazemos”<\/em>. “\u00c9 o resultado de uma hist\u00f3ria constru\u00edda todos os dias, com cuidado em cada detalhe”<\/em>, continua a legenda da publica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n