Est\u00e1 se tornando cada vez mais comum encontrarmos carne embalada para comprar em supermercados, desde carne mo\u00edda e frango at\u00e9 cortes mais nobres. Se voc\u00ea j\u00e1 comprou a carne assim, provavelmente notou algo curioso na embalagem: al\u00e9m da bandejinha de isopor embaixo, tamb\u00e9m tem uma esp\u00e9cie de absorvente branco por baixo das carnes. Mas qual \u00e9 a fun\u00e7\u00e3o dessa outra camada da embalagem?<\/p>\n\n\n\n
Como explica o NSC Total, esse camada tamb\u00e9m \u00e9 chamada de pel\u00edcula absorvente e \u00e9 feita de celulose e pl\u00e1stica. O pr\u00f3prio nome j\u00e1 entrega a sua fun\u00e7\u00e3o: absorver. Essa camada extra absorve o sangue e sucos liberados pela carne, ajudando a mant\u00ea-la fresca por mais tempo. Sem essa camada, os l\u00edquidos se acumulariam no fundo da embalagem, podendo prejudicar tanto a apar\u00eancia quanto a qualidade do alimento. A outra fun\u00e7\u00e3o da camada \u00e9 prevenir o aparecimento de bact\u00e9rias.<\/p>\n\n\n\n
Vale destacar que, apesar de aumentar a vida \u00fatil do alimento, essa camada absorvente n\u00e3o substitui a necessidade de manter a carne sob refrigera\u00e7\u00e3o de 0\u00baC a 4\u00baC.<\/p>\n\n\n\n
Parece \u00f3bvio, mas vamos avisar mesmo assim: em hip\u00f3tese alguma voc\u00ea deve preparar a carne sem retirar a camada protetora. Se voc\u00ea cozinhou com a camada por engano, tem dois caminhos: se ela chegou a derreter, jogue o alimento fora. Se ela n\u00e3o derreteu, basta remov\u00ea-la.<\/p>\n\n\n\n
Outro alerta do NSC Total \u00e9 que essa almofada absorvente n\u00e3o deve ser descartada no lixo org\u00e2nico. Se por algum motivo o l\u00edquido da carne vazar na geladeira, lembre-se de limpar e desinfectar o local.<\/p>\n\n\n\n