{"id":51982,"date":"2026-07-16T06:47:00","date_gmt":"2026-07-16T09:47:00","guid":{"rendered":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/?p=51982"},"modified":"2026-07-15T18:44:18","modified_gmt":"2026-07-15T21:44:18","slug":"anvisa-proibe-ingrediente-perigoso-a-saude-que-esta-presente-em-biscoitos-e-salgadinhos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/anvisa-proibe-ingrediente-perigoso-a-saude-que-esta-presente-em-biscoitos-e-salgadinhos\/","title":{"rendered":"Anvisa pro\u00edbe ingrediente perigoso \u00e0 sa\u00fade que est\u00e1 presente em biscoitos e salgadinhos"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O Brasil implementou uma pol\u00edtica significativa na sa\u00fade p\u00fablica em 2023, <strong>proibindo a gordura trans em alimentos industrializados<\/strong>. A decis\u00e3o, coordenada pela Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa), foi formalizada atrav\u00e9s da resolu\u00e7\u00e3o RDC n\u00ba 632\/2022.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O objetivo \u00e9 eliminar do mercado nacional \u00f3leos e gorduras parcialmente hidrogenados, em resposta ao impacto nocivo dessas subst\u00e2ncias sobre a sa\u00fade humana. A medida visa principalmente prevenir doen\u00e7as cardiovasculares.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No mercado nacional, a gordura trans era produzida pela hidrogena\u00e7\u00e3o parcial de \u00f3leos vegetais. Essa pr\u00e1tica tornava-se um fator de risco para aumento do colesterol LDL, infartos e outras complica\u00e7\u00f5es. Sua consist\u00eancia s\u00f3lida \u00e0 temperatura ambiente era um atrativo para a ind\u00fastria aliment\u00edcia, mas acarretava s\u00e9rios riscos \u00e0 sa\u00fade dos consumidores.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gorduras trans <strong>ainda s\u00e3o permitidas em salgadinhos e biscoitos em diversos pa\u00edses<\/strong>, apesar do avan\u00e7o global contra o ingrediente. Enquanto 60 na\u00e7\u00f5es, incluindo Dinamarca e Singapura, j\u00e1 proibiram ou limitaram a subst\u00e2ncia a 2%, na\u00e7\u00f5es dos B\u00e1lc\u00e3s, Ir\u00e3 e Turquia ainda registram altos teores. A OMS alerta que o consumo excessivo causa mais de <strong>278 mil mortes anuais<\/strong> por doen\u00e7as card\u00edacas.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Impacto do banimento na ind\u00fastria e sa\u00fade p\u00fablica<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Com a proibi\u00e7\u00e3o, a ind\u00fastria aliment\u00edcia precisou buscar alternativas. A gordura interesterificada surgiu como principal substituta ao replicar a textura desejada sem ser trans. No entanto, existem preocupa\u00e7\u00f5es sobre seus efeitos sobre o colesterol e inflama\u00e7\u00f5es.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Os consumidores devem ficar atentos aos r\u00f3tulos. Produtos industrializados podem conter outros ingredientes prejudiciais. A orienta\u00e7\u00e3o \u00e9 priorizar uma alimenta\u00e7\u00e3o rica em produtos frescos e minimamente processados.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O banimento \u00e9 um marco no combate a doen\u00e7as relacionadas \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o. Estabelece um precedente que pode inspirar outros pa\u00edses a adotar medidas semelhantes. Desde 2023, a conscientiza\u00e7\u00e3o sobre a sa\u00fade alimentar no Brasil aumentou.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O Brasil implementou uma pol\u00edtica significativa na sa\u00fade p\u00fablica.<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":51983,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"jnews_post_split":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-51982","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geral"],"_referencia":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51982","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=51982"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51982\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":51985,"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51982\/revisions\/51985"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/media\/51983"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=51982"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=51982"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=51982"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}