{"id":54338,"date":"2026-08-05T17:49:02","date_gmt":"2026-08-05T20:49:02","guid":{"rendered":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/?p=54338"},"modified":"2026-08-05T17:49:05","modified_gmt":"2026-08-05T20:49:05","slug":"peixe-vendido-no-brasil-e-extremamente-venenoso-e-letal-mas-e-visto-como-iguaria-e-custa-r-15-mil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/peixe-vendido-no-brasil-e-extremamente-venenoso-e-letal-mas-e-visto-como-iguaria-e-custa-r-15-mil\/","title":{"rendered":"Peixe vendido no Brasil \u00e9 extremamente venenoso e letal, mas \u00e9 visto como iguaria e custa R$ 1,5 mil"},"content":{"rendered":"\n

O baiacu <\/strong>\u00e9 abundante no litoral de S\u00e3o Paulo. No Jap\u00e3o<\/strong>, por\u00e9m, vira prato de luxo e pode custar aproximadamente R$ 1,5 mil <\/strong>em restaurantes sofisticados.<\/p>\n\n\n\n

No Brasil, muitos pescadores jogam o peixe de volta ao mar para n\u00e3o arriscar a vida por uma refei\u00e7\u00e3o. O motivo do medo \u00e9 a tetrodotoxina <\/strong>(TTX), subst\u00e2ncia que se acumula no organismo do animal por meio de bact\u00e9rias e pode matar.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e3o existe ant\u00eddoto conhecido contra essa toxina<\/strong>, o que torna o consumo do peixe extremamente arriscado. A Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de S\u00e3o Paulo, por meio de nota do Instituto de Pesca, tamb\u00e9m tratou do tema.<\/p>\n\n\n\n

Toxina do baiacu resiste ao calor e ao congelamento<\/h2>\n\n\n\n

A tetrodotoxina bloqueia os canais de c\u00e1lcio nas c\u00e9lulas nervosas e, segundo neurologistas, provoca paralisia muscular <\/strong>que pode levar \u00e0 parada respirat\u00f3ria e card\u00edaca.<\/strong> N\u00e3o existe ant\u00eddoto espec\u00edfico; o tratamento mant\u00e9m a v\u00edtima viva at\u00e9 o corpo eliminar a subst\u00e2ncia naturalmente.<\/p>\n\n\n\n

De acordo com bi\u00f3logos, o veneno se concentra principalmente na pele, nas g\u00f4nadas e no f\u00edgado do animal. A esp\u00e9cie comest\u00edvel consumida pelos japoneses, chamada fugu<\/strong>, \u00e9 restrita aos mares do Jap\u00e3o e da China.<\/p>\n\n\n\n

A costa brasileira abriga pelo menos 15 esp\u00e9cies diferentes, todas com tetrodotoxina no organismo, embora em quantidades vari\u00e1veis conforme a esp\u00e9cie.<\/p>\n\n\n\n

Por que o peixe volta para o mar<\/h2>\n\n\n\n

Em Santos, devolver baiacus \u00e0 \u00e1gua \u00e9 rotina entre pescadores, pois muitos mordem o anzol e a captura virou sin\u00f4nimo de m\u00e1 sorte. De acordo com bi\u00f3logos, faltam profissionais capacitados para preparar o peixe com seguran\u00e7a no Brasil, ao contr\u00e1rio do que ocorre na \u00c1sia Oriental. <\/p>\n\n\n\n

Cerca de 200 esp\u00e9cies de baiacu existem no mundo, das quais pelo menos 15 ocorrem no Brasil. S\u00e3o animais solit\u00e1rios, que n\u00e3o se deslocam em cardume e s\u00e3o capturados de forma aleat\u00f3ria pelos pescadores.<\/p>\n\n\n\n

A marca registrada do baiacu \u00e9 a capacidade de inflar o pr\u00f3prio corpo como defesa. Ao fazer isso, o animal engole \u00e1gua quando est\u00e1 no mar ou ar quando \u00e9 retirado dele.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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