{"id":56370,"date":"2026-08-24T07:28:00","date_gmt":"2026-08-24T10:28:00","guid":{"rendered":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/?p=56370"},"modified":"2026-08-24T05:40:55","modified_gmt":"2026-08-24T08:40:55","slug":"esse-restaurante-mantem-almoco-e-jantar-a-r-130-desde-1999-mesmo-com-o-aumento-no-preco-dos-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/esse-restaurante-mantem-almoco-e-jantar-a-r-130-desde-1999-mesmo-com-o-aumento-no-preco-dos-alimentos\/","title":{"rendered":"Esse restaurante mant\u00e9m almo\u00e7o e jantar a R$ 1,30 desde 1999 mesmo com o aumento no pre\u00e7o dos alimentos"},"content":{"rendered":"\n

Em meio \u00e0 alta dos pre\u00e7os dos alimentos e ao aumento dos custos de opera\u00e7\u00e3o, existe no Paran\u00e1 uma rede de restaurantes que mant\u00e9m almo\u00e7o e jantar por apenas R$ 1,30 para estudantes<\/strong>. O valor \u00e9 praticado pelos Restaurantes Universit\u00e1rios (RUs) da Universidade Federal do Paran\u00e1 (UFPR) desde 1999<\/strong> e \u00e9 poss\u00edvel gra\u00e7as ao subs\u00eddio oferecido pela institui\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

A diferen\u00e7a entre o pre\u00e7o pago pelo estudante e o custo efetivo da refei\u00e7\u00e3o \u00e9 significativa. Em Curitiba, por exemplo, a universidade desembolsa R$ 11,80 por refei\u00e7\u00e3o<\/strong> \u00e0 empresa respons\u00e1vel pelo servi\u00e7o. O aluno, portanto, arca com apenas uma pequena parcela do custo, enquanto a UFPR assume o restante.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m do almo\u00e7o e do jantar, o caf\u00e9 da manh\u00e3 custa R$ 0,50<\/strong>. Dessa forma, um estudante que fa\u00e7a as tr\u00eas refei\u00e7\u00f5es oferecidas pelo RU desembolsa apenas R$ 3,10 por dia<\/strong>.<\/p>\n\n\n

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Foto: (Reprodu\u00e7\u00e3o\/UFPR)<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Subs\u00eddio mant\u00e9m pre\u00e7o baixo h\u00e1 d\u00e9cadas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

O congelamento do valor se tornou uma das marcas da pol\u00edtica de assist\u00eancia estudantil da universidade. O objetivo \u00e9 garantir que a alimenta\u00e7\u00e3o n\u00e3o seja um obst\u00e1culo para estudantes que precisam permanecer longe de suas cidades de origem ou que enfrentam dificuldades financeiras.<\/p>\n\n\n\n

Em fevereiro de 2022, por exemplo, os restaurantes serviram 148.647 refei\u00e7\u00f5es<\/strong>, enquanto o subs\u00eddio da UFPR ultrapassou R$ 1,4 milh\u00e3o<\/strong>. Com a retomada das atividades presenciais e o aumento do movimento, a expectativa era chegar novamente a uma m\u00e9dia de aproximadamente 250 mil refei\u00e7\u00f5es por m\u00eas<\/strong>, com subs\u00eddio estimado em R$ 2,8 milh\u00f5es mensais<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

A estrutura est\u00e1 presente em diferentes unidades da universidade, nos campi de Curitiba, Palotina, Toledo, Jandaia do Sul, Matinhos, Pontal do Sul e Mirassol<\/strong>. Diariamente, s\u00e3o servidas aproximadamente 15,5 mil refei\u00e7\u00f5es<\/strong>, sendo cerca de 2 mil caf\u00e9s da manh\u00e3, 9 mil almo\u00e7os e 4,5 mil jantares.<\/p>\n\n\n\n

Valor representa parcela pequena da renda atual<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

A manuten\u00e7\u00e3o do pre\u00e7o ao longo dos anos chama ainda mais aten\u00e7\u00e3o quando comparada ao sal\u00e1rio m\u00ednimo.<\/p>\n\n\n\n

Em 2000, quando o sal\u00e1rio m\u00ednimo era de R$ 151<\/strong>, uma refei\u00e7\u00e3o de R$ 1,30 correspondia a aproximadamente 0,86% da renda mensal<\/strong>. Se um estudante fizesse as tr\u00eas refei\u00e7\u00f5es todos os dias durante um m\u00eas, o gasto poderia chegar a cerca de 26% do sal\u00e1rio m\u00ednimo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Com o sal\u00e1rio m\u00ednimo atualmente fixado em R$ 1.621<\/strong>, os mesmos R$ 1,30 representam aproximadamente 0,08% da renda mensal<\/strong>. Considerando tr\u00eas refei\u00e7\u00f5es por dia ao longo do m\u00eas, o gasto equivale a cerca de 1,6% do sal\u00e1rio m\u00ednimo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

A compara\u00e7\u00e3o mostra como o congelamento do pre\u00e7o, combinado \u00e0 evolu\u00e7\u00e3o da renda m\u00ednima ao longo dos anos, reduziu proporcionalmente o peso das refei\u00e7\u00f5es para o or\u00e7amento.<\/p>\n\n\n\n

Restaurante Universit\u00e1rio completa 60 anos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

A hist\u00f3ria dos RUs da UFPR come\u00e7ou muito antes do pre\u00e7o atual. Em 5 de agosto de 1966<\/strong>, foi inaugurado o Restaurante Universit\u00e1rio Central, que neste ano completa 60 anos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Nos primeiros anos, o espa\u00e7o era administrado por integrantes do Diret\u00f3rio Central dos Estudantes (DCE) e tinha como principal finalidade atender alunos que chegavam de outras cidades para estudar em Curitiba.<\/p>\n\n\n\n

A partir de 1980<\/strong>, a administra\u00e7\u00e3o passou para a pr\u00f3pria UFPR. Atualmente, o preparo e o atendimento s\u00e3o realizados por empresas terceirizadas contratadas por meio de licita\u00e7\u00e3o p\u00fablica, sob fiscaliza\u00e7\u00e3o de equipes de nutricionistas e da administra\u00e7\u00e3o universit\u00e1ria.<\/p>\n\n\n\n

A alimenta\u00e7\u00e3o oferecida pelos restaurantes integra a Pol\u00edtica Nacional de Assist\u00eancia Estudantil (Pnaes)<\/strong> e tem como uma de suas principais fun\u00e7\u00f5es contribuir para a perman\u00eancia dos estudantes na universidade.<\/p>\n\n\n\n

Alunos que comprovam situa\u00e7\u00e3o de vulnerabilidade socioecon\u00f4mica podem receber subs\u00eddio integral<\/strong> para as refei\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n

Mais de 34 mil estudantes utilizaram os RUs em 2026<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

A dimens\u00e3o do servi\u00e7o tamb\u00e9m aparece no n\u00famero de usu\u00e1rios. Entre janeiro e julho de 2026<\/strong>, aproximadamente 34.180 estudantes<\/strong> do ensino m\u00e9dio do SEPT, gradua\u00e7\u00e3o e p\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o utilizaram os restaurantes da UFPR.<\/p>\n\n\n\n

O p\u00fablico tamb\u00e9m inclui servidores t\u00e9cnico-administrativos, professores, trabalhadores terceirizados, estagi\u00e1rios, participantes de atividades acad\u00eamicas de outras institui\u00e7\u00f5es e visitantes vinculados \u00e0 universidade. Esse grupo somou cerca de 3 mil pessoas<\/strong> no per\u00edodo.<\/p>\n\n\n\n

Tamb\u00e9m foram contabilizados 111 filhos de estudantes e servidores com at\u00e9 12 anos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Os restaurantes n\u00e3o atuam apenas como pontos de alimenta\u00e7\u00e3o de baixo custo. Os card\u00e1pios s\u00e3o elaborados por nutricionistas e procuram contemplar diferentes grupos alimentares, levando em considera\u00e7\u00e3o a sazonalidade dos produtos e os h\u00e1bitos alimentares regionais.<\/p>\n\n\n\n

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