O \u00f3leo de cozinha baseado em alguma semente – soja, por exemplo – \u00e9 um alimento onipresente na cozinha dos brasileiros, sendo muito usado no preparo de refei\u00e7\u00f5es. Por\u00e9m, um estudo recente da Weill Cornell Medicina aponta que uma gordura presente nesses \u00f3leos pode estimular um c\u00e2ncer agressivo.<\/p>\n\n\n\n
A pesquisa realizada nos Estados Unidos encontrou uma liga\u00e7\u00e3o entre o \u00e1cido linoleico e um risco maior de desenvolver o tipo mais agressivo do c\u00e2ncer de mama: o triplo negativo. Esse \u00e1cida \u00e9 um tipo de gordura encontrada em \u00f3leos vegetais, de sementes e nozes. \u201cAgora sabemos que o \u00e1cido linoleico estimula o crescimento de c\u00e9lulas cancer\u00edgenas de uma maneira muito espec\u00edfica\u201d<\/em>, afirma o autor principal do estudo, John Blenis, segundo o ND+. <\/p>\n\n\n\n Esse estudo mais recente conversa com pesquisas anteriores, que apontam que o consumo excessivo ultraprocessados ricos em \u00f3leo pode ser um dos respons\u00e1veis pelo aumento dos casos de c\u00e2ncer colorretal em pacientes com menos de 50 anos. <\/p>\n\n\n\n \u201cOs n\u00edveis dos lip\u00eddios \u00f4mega 6, que tem um perfil mais inflamat\u00f3rio, na gordura corporal humana cresceram dramaticamente dos anos 1950 at\u00e9 hoje. E isso provavelmente \u00e9 por causa de mudan\u00e7as na dieta ocidental. E se voc\u00ea vai olhar que mudan\u00e7as foram essas, bem, foram principalmente os alimentos ultraprocessados\u201d<\/em>, declarou um dos autores \u00e0 revista Scientific American<\/em>.<\/p>\n\n\n\n Calma. O pesquisador John Blenis enfatiza que a recomenda\u00e7\u00e3o da pesquisa n\u00e3o \u00e9 cortar totalmente esses \u00f3leos da sua alimenta\u00e7\u00e3o, mas, sim, moderar o consumo<\/strong>. “De fato, uma quantidade pequena desses tipos de gordura ajuda nossos corpos a absorverem algumas vitaminas”<\/em>, afirma publica\u00e7\u00e3o do Cancer Council<\/em>, da Austr\u00e1lia. Al\u00e9m disso tamb\u00e9m \u00e9 importante equilibrar o consumo desses \u00f3leos com o de outras gorduras mais saud\u00e1veis, como o \u00f4mega-3, encontrado em peixes e azeite de oliva. <\/p>\n\n\n\n“Ent\u00e3o eu preciso cortar esse alimento da minha vida?”<\/h2>\n\n\n\n