O suco de laranja \u00e9 presen\u00e7a habitual na mesa dos brasileiros, seja no caf\u00e9 da manh\u00e3, no almo\u00e7o ou no jantar. Mas, diante de tantas op\u00e7\u00f5es dispon\u00edveis nas prateleiras dos supermercados, escolher uma marca pode n\u00e3o ser t\u00e3o simples. Para ajudar nessa decis\u00e3o, a coluna Paladar, do jornal O Estado de S. Paulo, reuniu 12 marcas de suco de laranja integral e submeteu as bebidas a uma degusta\u00e7\u00e3o \u00e0s cegas.<\/p>\n\n\n\n
As amostras foram servidas refrigeradas e avaliadas por especialistas no Fifty Fifty Bar, em S\u00e3o Paulo. O teste considerou caracter\u00edsticas como textura, aroma, acidez, do\u00e7ura, amargor e a proximidade do sabor com o da fruta fresca.<\/p>\n\n\n\n
Ao final da avalia\u00e7\u00e3o, tr\u00eas marcas se destacaram e receberam os selos Ouro, Prata e Bronze, respectivamente.<\/p>\n\n\n\n
O grande destaque da degusta\u00e7\u00e3o foi o suco de laranja integral da Fazenda Bela Vista, que conquistou o Selo Ouro. A bebida foi comercializada no momento do teste por R$ 18,99 a embalagem de 900 ml, equivalente a R$ 21,10 por litro.<\/p>\n\n\n\n
Segundo a avalia\u00e7\u00e3o, o produto apresentou boa textura e corpo, al\u00e9m de alcan\u00e7ar o melhor equil\u00edbrio entre do\u00e7ura, acidez e amargor entre as amostras analisadas.<\/p>\n\n\n\n
A harmonia desses elementos foi determinante para o primeiro lugar. O sabor foi considerado agrad\u00e1vel e equilibrado, fazendo com que a bebida se diferenciasse das demais participantes da prova.<\/p>\n\n\n\n
Na segunda posi\u00e7\u00e3o apareceu a Prats, que recebeu o Selo Prata. A embalagem de 900 ml custava R$ 21,90 no per\u00edodo da avalia\u00e7\u00e3o, ou R$ 24,33 por litro.<\/p>\n\n\n\n
O suco apresentou boa estrutura, sabor leve e acidez percept\u00edvel. A presen\u00e7a de pequenos gominhos tamb\u00e9m contribuiu para uma experi\u00eancia que, segundo os avaliadores, remeteu \u00e0s caracter\u00edsticas de uma fruta fresca.<\/p>\n\n\n\n
O aroma, entretanto, apareceu de maneira mais discreta e apresentou uma leve nota considerada artificial. Ainda assim, o equil\u00edbrio geral da bebida garantiu \u00e0 marca a segunda coloca\u00e7\u00e3o no teste.<\/p>\n\n\n\n
O terceiro lugar ficou com a The Natural One, que recebeu o Selo Bronze. O suco de 900 ml custava R$ 16,99, o equivalente a R$ 18,88 por litro.<\/p>\n\n\n\n
A amostra foi elogiada pelo aroma agrad\u00e1vel e pela textura considerada muito boa. Os avaliadores tamb\u00e9m identificaram equil\u00edbrio entre os diferentes sabores e caracter\u00edsticas que lembravam um suco preparado a partir da fruta.<\/p>\n\n\n\n
Assim como ocorreu com outras bebidas analisadas, houve uma leve percep\u00e7\u00e3o de produto industrializado. Apesar disso, o conjunto foi considerado suficientemente consistente para colocar a The Natural One entre os tr\u00eas melhores produtos avaliados.<\/p>\n\n\n\n
Al\u00e9m da avalia\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica, a bebida tamb\u00e9m vem despertando interesse no meio cient\u00edfico. Pesquisas recentes investigam os poss\u00edveis efeitos do consumo de suco de laranja sobre a sa\u00fade cardiovascular, incluindo mecanismos relacionados ao controle da press\u00e3o arterial e \u00e0 a\u00e7\u00e3o anti-inflamat\u00f3ria.<\/p>\n\n\n\n
Um dos trabalhos mais recentes foi publicado no peri\u00f3dico cient\u00edfico Molecular Nutrition & Food Research<\/em>. O estudo foi conduzido no Centro de Pesquisas em Alimentos da Universidade de S\u00e3o Paulo (FoRC-USP), por um grupo liderado pelos professores Franco Lajolo e Neuza Hassimotto, com apoio da Funda\u00e7\u00e3o de Amparo \u00e0 Pesquisa do Estado de S\u00e3o Paulo (Fapesp) e parceria com a Universidade do Estado da Carolina do Norte, nos Estados Unidos.<\/p>\n\n\n\n Origin\u00e1ria de regi\u00f5es tropicais da \u00c1sia, a laranja chegou ao Brasil pelas m\u00e3os dos portugueses e encontrou condi\u00e7\u00f5es favor\u00e1veis de cultivo no pa\u00eds. O nome da fruta tem origem na palavra indiana narayan<\/em>, associada ao significado de \u201cperfume de dentro\u201d.<\/p>\n\n\n\n Entre as variedades mais conhecidas pelos consumidores brasileiros est\u00e3o a laranja-pera, a laranja-bahia, a laranja-seleta e a laranja-lima. Embora apresentem diferen\u00e7as de sabor \u2014 algumas mais doces e outras mais \u00e1cidas \u2014, todas s\u00e3o reconhecidas pelo aroma caracter\u00edstico e pela presen\u00e7a de vitaminas e outros nutrientes.<\/p>\n\n\n\n A fruta pode ser consumida de diversas maneiras. Na vers\u00e3o in natura, inclusive, o baga\u00e7o merece aten\u00e7\u00e3o por concentrar fibras, que contribuem para o funcionamento do intestino e podem auxiliar no combate \u00e0 constipa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n No preparo do suco, uma recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 evitar coar a bebida sempre que poss\u00edvel, justamente para preservar parte desse conte\u00fado fibroso. Tamb\u00e9m n\u00e3o h\u00e1 necessidade de acrescentar a\u00e7\u00facar: a pr\u00f3pria laranja cont\u00e9m a\u00e7\u00facares naturais, como glicose, sacarose e frutose.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O suco de laranja \u00e9 presen\u00e7a habitual na mesa dos brasileiros, seja no caf\u00e9 da manh\u00e3, no almo\u00e7o ou no jantar. Mas, diante de tantas op\u00e7\u00f5es dispon\u00edveis nas prateleiras dos supermercados, escolher uma marca pode n\u00e3o ser t\u00e3o simples. Para ajudar nessa decis\u00e3o, a coluna Paladar, do jornal O Estado de S. Paulo, reuniu 12 […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":58486,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_post_split":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-58485","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-geral"],"_referencia":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58485","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=58485"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58485\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":58487,"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58485\/revisions\/58487"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/media\/58486"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=58485"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=58485"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodocomercio.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=58485"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}